香芹叶怎样做的家常做法大全怎么做好吃视

芹菜叶怎么做好吃

芹菜烘蛋

主料：鸡蛋、芹菜叶、猪肉

辅料：葱、姜、蒜、淀粉、酱油、醋、糖、水、盐、香油、酒

1、 鸡蛋打入碗中；葱、姜、蒜、芹菜叶切末；猪肉剁碎成茸。

2、 鸡蛋加盐、干淀粉、水用力打松，至发泡。

3、 热锅入油，将打松的蛋液倒下，转动锅使蛋液摊匀，用小火慢慢的烘，盖上盖子，然后再翻另一面继续烘（翻面后稍微从锅边淋少许的油）。

4、 使蛋全部膨高后，待两面呈金黄，即可放在盘中。

5、 再切成大小合适的块状。

6、 炒锅入油炒肉馅，加葱、姜、蒜末。

7、 加酒、酱油、醋、糖、盐、水，至沸后勾芡，淋香油，加芹菜末，均匀浇到蛋上即可。

芹菜叶汤

材料：嫩芹菜叶200克

调料：盐，味精，香油，植物油，葱花，姜末

做法：

1。芹菜叶洗净备用。

2。锅中倒入植物油烧热，下葱花炝锅后，加入芹菜叶，姜末，稍加翻炒，倒如清水（或高汤），煮凯后放盐，香油，味精即可。

贴心小提示

1。芹菜具有降血压之功效。

2。此汤操作简单，经济实惠，清淡适口。

芹叶白云羹

将芹菜嫩叶100克洗净，入沸水中焯水后捞出切碎；内脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜叶一起放入烧沸的清汤中，用盐、味精、胡椒粉调味后勾薄芡，淋少许麻油即成。这“芹叶白云羹”吃起来滑嫩、清香、爽口。

芸豆拌芹菜叶的做法：

1. 将芹菜叶洗净，入沸水中氽一下，捞入凉开水中过凉，挤去水分，切成末；

2. 将芸豆用水泡透后煮熟，捞出晾凉；

3. 将胡萝卜去皮洗净，煮熟晾凉，切成小丁；

4. 将芸豆、胡萝卜丁与芹菜叶放入盆内，加调料拌匀，装盘即成。

芹菜叶香卷

将300克芹菜叶洗净，入沸水锅焯水后，放入冷水中，捞出挤干，切成细末，与50克胡萝卜、50克香菇末拌和，用盐、味精、麻油调味成馅，用春卷皮包成卷状，挂上鸡蛋液，滚上面包糠，入油锅中炸成金**捞出即成。这样做出的春卷口感酥脆、清香、营养丰富。

芹菜的营养价值丰富 与鸡蛋搭配吃好

大家吃芹菜，扔芹菜叶吗？以前我也是直接加掉，自从做过一次芹菜叶的美食，再也不扔叶子了。教你变废为宝，将芹菜叶做道家常菜，味道清香，一盘上桌不够吃。

芹菜是我们生活中常见的一种蔬菜，味道独特，常常用来当辅料来使用。芹菜富含丰富的粗纤维、维生素B等十几种营养元素，还含有挥发性物质，可以增强食欲。芹菜的茎、根，叶子都是宝，经常食用，可以降血压、清热解毒、增强体质等作用。

芹菜根据品种不同，食用也不同。但芹菜叶都差多。特别是冬天的绿芹，叶子翠绿又鲜嫩，买一把将茎炒肉吃，剩下的叶子别扔，将嫩的挑出来洗一洗又能做一道小菜吃，做个蛋饼，包个饺子馅，凉拌都很美味。

今天跟大家用芹菜叶来做道芹菜叶炒鸡蛋，一道特别简单的快手小菜，胡萝卜素和维生素的含量高于胡萝卜和苹果，尤其对不爱吃蔬菜又吃芹菜的孩子来说，这样做超爱吃。简单又好做，还营养美味，五分钟就能上桌，家人超喜欢。学会了这个吃法，以后再也不扔芹菜叶了，天天吃都不腻！ 芹菜叶炒鸡蛋

食材：鸡蛋3个，芹菜叶一把，盐适量，料酒1勺，食用油适量。

制作过程：

先准备好需要用到的食材，芹菜的叶子要挑选嫩的芹菜叶，放入清水浸泡5分钟，淘洗2遍捞出控水。

然后将鸡蛋磕入碗中，加入食盐，料酒搅拌均匀。

这里我用2个土鸡蛋和1个洋鸡蛋，炒出来的成品颜色比较黄，好看一些。

清洗干净的芹菜叶用刀稍微切一下即可。

有些人觉得先将芹菜叶纹开水锅里焯水后再切碎。我个人不喜欢焯水，毕竟挑选的菜叶又嫩，直接炒鸡蛋也能熟，味道还更香些。

接着将切碎的芹菜叶放入蛋液中拌匀 起锅倒油，油热后倒入芹菜鸡蛋液，摊开，中小火煎，表面开始凝固，转动锅翻面再煎一会儿 用铲子将蛋饼划开，软嫩又可口。 简单快手，营养好吃的芹菜叶炒鸡蛋就出锅了，五分钟就能上桌的，美味又下饭，你不试试！ 烹饪小贴士：

想要炒出滑嫩的鸡蛋，不用加水也加淀粉，加点点料酒可以去腥，不加也可以。炒鸡蛋时候要多晃一晃锅，这样就可以让鸡蛋受热均匀且还不粘锅，半凝固时翻面，稍微煎一会儿，用筷子或铲子划散即可，这样煎出来的鸡蛋滑嫩又美味，大家可以试试！

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　对于芹菜这种食物，我们大家都是比较熟悉的了吧，我们在生活中是会经常吃到芹菜这种食物的了，而且大家都知道芹菜的营养价值是非常出色的了，那么我们怎么吃芹菜比较好呢，与鸡蛋搭配是非常好的方法了，下面就让我们一起看看吧。

　 芹菜叶子炒鸡蛋

　具体步骤：将芹菜叶子洗净，切碎一点装大碗里。(可以稍微切碎一点，口感更好哦!)打三到五个鸡蛋进去，结合芹菜叶子搅拌均匀。加适量的盐、胡椒粉，再次搅拌均匀(胡椒粉可根据各人喜好添加)。炒锅注油烧热，将搅拌均匀的鸡蛋糊倒进去，摊成饼状，一面熟了后，再翻过来煎熟。最后在炒锅稍稍摊凉后，即成。

　营养学家曾对芹菜叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶中的胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍;维生素b1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。所以说，芹菜叶片的营养价值可是十分之高的呢。

　此外，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。而且，芹菜叶子的含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者宜吃的蔬菜之一，能够避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可以使得目光有神，头发黑亮，是女性美容佳品哦!

　而鸡蛋则是几乎家家必备的食材。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，所以人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%的哦!而每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对人体都相当有益。因此对于我们来说，经常吃这道芹菜叶子炒鸡蛋，对于我们的身体健康来说是非常有好处的了哦，我们完全可以通过吃芹菜叶子炒鸡蛋来帮助我们保健身体了，是我们不能错过的美味食物了，朋友们一定要注意了哦。

　这就是我们给大家介绍的有关芹菜的情况了，我们可以发现芹菜的食用价值是非常出色的了，尤其是对于芹菜的叶子来说就更是如此了哦，我们上面还给大家推荐了芹菜的美味烹饪方法了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

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