葱花饼怎么做吃起来好吃

而这葱花饼，却是一咬即断，干脆利落，它是怎么克服面筋的粘弹性的呢？秘密就是加入大量油脂。具体做法就是，先在面粉中加水加油，和成水油面团，再单独用油和面粉和一块油酥。然后，把两块面团叠加在一起，擀平，再叠再擀平……这就是分层起酥的过程，多层油酥可以隔绝面团的再次粘连，使酥饼很好地分层；而加油面团会降低面团的韧性，让饼酥脆可口。美味的食物往往是以高油脂高热量为代价的，这葱花饼固然好吃，但它的脂肪含量必然也是高到让人咋舌的程度了。再加上为了让饼中的油不溢出不冷凝，多是使用半固态油，于是这些酥脆美食的本质就不言而喻了，那就是大量的不健康油。以这样的食物当早餐，不仅营养失衡，极容易发胖，还有升高血脂和促进糖尿病、心脏病的危险。

材料：馄饨皮220克、葱花15克、油15毫升、蛋液少许、盐4克。

葱花饼好吃做法如下：

1、馄饨皮。

2、葱花和蛋液。

3、葱花里加入盐拌匀。

4、取一张馄饨皮刷上蛋液。

5、把葱花均匀的加上。

6、再把另一张馄饨皮合上，反复刷蛋液加葱花我一共叠了5层。

7、最后用擀面杖轻轻擀一下。

8、锅内倒油。

9、油温5分热加入饼坯煎至两面金黄即可出锅。

10、千层葱花饼成品图。

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