软糯的紫薯丸子西米露怎么做好吃又简单

第一步

1.锅中水煮沸，加入西米，搅拌几下。

第二步

2.盖上锅盖，保持沸腾状态才关火，在锅内静置20分钟。

第三步

3.20分钟后的西米粒中间只有一丁点白色了。将锅中的西米再搅拌开，再煮沸，关火，继续静置20分钟。

第四步

4.在等待静置的过程中，我们可以做丸子。糯米粉里加入紫薯泥

第五步

5.搅拌均匀

第六步

6.加入热开水

第七步

7.和成紫薯团

第八步

8.分成若干份，搓圆

第九步

9.过了二十分钟，将西米捞起，这时候的西米几乎看不到白芯了。

第十步

10.将西米放进冷开水里泡一下。

第十一步

11.另起锅热水，放入紫薯丸子

第十二步

12.煮好的丸子捞起，西米从冷开水捞起。

第十三步

13.椰浆加牛奶和糖小火将糖煮溶化。

第十四步

14.加入西米

第十五步

15.最后放入紫薯丸子，即可

水晶紫薯丸子的做法

1.

紫薯洗干净去皮然后切成块，放到锅中蒸，蒸十五分钟左右

2.

蒸熟之后拿出来放到盆中，加入白糖压成泥

3.

再往盆中加入糯米粉、水搅拌成团醒发十分钟

4.

成团

5.

醒好之后分成一个个小齐子，然后取出一个压平，中间放上红豆沙馅然后团起来（都是可以是自制的，我懒我直接在超市买的）

6.

把西米放到盆中，加入水泡几分钟，然后捞出控水

7.

控一下水

8.

取一个紫薯丸子沾上水，裹上一层西米团一下，防止脱落

9.

做好之后锅中放上一张张小吸油纸（没有吸油纸可以用粽叶或玉米叶）把紫薯丸子放在上面，盖上锅盖蒸，蒸二十分钟左右，看到西变成水晶样就可以，具体时间看西米

10.

蒸好了，QQ的，甜甜的

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