香菇肉燥怎样做才好吃？

香菇肉燥这款拌酱把香菇的浓郁香气让肉燥的风味整个丰富起来，虽然材料不多，却能吃出多层次的滋味，有时候简单就是最好的滋味。适合用来拌饭、拌

面、拌粥，淋在烫青菜上也很适合。

香菇肉燥的做法教程：

1、干香菇泡冷水至软再切 丁;鲜香菇与洋葱切丁;葱切葱花，备用。

2、热锅，加入1大匙沙拉油，加入作法1的材料以中火爆香。

3、加入所有调味料，翻炒均匀过后，最后煮至汤汁略收即可。

香菇肉燥面做法：

首先我们需要准备的食材就是面条，香菇肉燥和白菜。然后我们先将白菜给洗干净，之后起锅烧水，等到水开之后把白菜给放进去焯一下水。

接着我们再次起锅烧水，然后将水煮开之后，把准备好的面条给放进去稍稍的煮一下。七八成即可捞出来放进锅中和香菇肉燥一起拌炒。

这里注意时间不用过长，只要等到面条和香菇肉燥差不多都已经融合在一起的时候就可以了。之后我们把它盛出来，然后将白菜放上去。

这样香菇肉燥面也就做好了，大家赶快去自己试一试吧。

原料：五花肉200克、香菇150克、蒜籽两瓣、生抽5克、盐1匙、面粉500克、清水250克、白糖约50克、酵母5克

步骤：

一、准备包子馅

1、蒜籽切成末

2、锅热油，烧至五成热，小火将蒜末爆香

3、然后放入肉丁翻炒，变色后加入香菇丁

4、炒匀后加盐、生抽、少许酱油和蚝油翻炒均匀即可，喜欢芝麻油味道的还可以加少许芝麻油

二、发面

1、面粉混合好酵母、泡打粉、白糖，加入250克清水搅拌均匀。

2、放到温暖的地方发酵1个小时左右。

3、将面团发酵至3倍大，慢慢掺入100克的面粉，反复揉成团醒发15分钟。

三、包包子

1、面板上撒上干面粉，将醒发后的面团分割成约40克左右的小剂子，按扁。

2、用擀面杖擀成边薄中间后的面皮，放上馅料，包成包子。

3、蒸格上刷一层油，依次摆上包好的包子，盖上锅盖进行二发，时间不用太长，20分钟就够了。

4、二发完成，大火蒸15分钟，关火后虚再蒸3分钟揭盖。

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