冬笋炒腊肉怎么做好吃又简单

冬笋炒腊肉做法也很简单，食材用到腊肉 冬笋，葱，蒜，姜，干辣椒，豆豉。

1:先把腊肉洗净，放锅里煮到筷子可以从皮插入，就可捞出来备用啦。

2:把冬笋根部比较老f的部分切掉。剥壳后对半切开，然后改刀成薄片。加少许盐，入沸水飞水两分钟。

3:葱切段，姜切丝，蒜切末，干辣椒剪段。

4:锅烧热，一点点油，放姜蒜爆香，然后放豆豉煸香。

5:放入腊肉翻炒，炒出部分肥油，直至肥肉部分半透明状。如果肥油过多，可以适量舀出一点，以免太过油腻，对健康不利。

6:放入笋片翻炒，加少许生抽，然后淋上少许了解增香，接着放入葱段和干辣椒翻炒均匀就可以啦。

这道菜虽然好吃，但是不要频繁食用。因为腊肉经过腌制产生了大量硝酸盐。过多亚硝酸盐摄入会提高癌症的发病几率。而且每次吃的量也不要过多。腊肉脂肪丰富，容易造成肥胖

腊肉山竹笋怎么做

在家可以做的美味竹笋炒腊肉做法如下：

1、腊瘦肉清洗干净切成薄片，放在温水中浸泡片刻，捞出沥干水分备用

2、新鲜竹笋焯水后，放在冷水中浸泡5小时，记得中途多换几次水

3、浸泡好的竹笋捞出沥干水分，切成薄片，蒜苗切成段备用，蒜瓣拍碎切成小丁，生姜切成小丝，干辣椒切成段备用

4、起锅烧油，放入腊肉翻炒均匀至腊肉变色，把炒好的腊肉捞出

5、放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿，在放入处理好的竹笋，倒入一勺蚝油，生抽，加入一小勺盐翻炒均匀，在放入炒好的腊肉

6、放入切好的蒜苗翻炒均匀至蒜苗断生即可，起锅前放入适量的鸡精

将腊肉汆水切片。

竹笋汆水切片。

准备好姜、蒜。

起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。

加料酒、适量的盐调味就好了。

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