驴肉饺子馅配什么菜，怎么做好吃？

驴肉饺子馅配芹菜，正确做法如下：

用料

主料：面粉600克、芹菜2棵、驴肉500克

辅料：生抽少许、盐少许、花椒水1碗、姜末少许、葱1棵、花生油2勺

1、包饺子先来和面，面粉和水放入盆里，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀

2、驴肉水分油分含量都低，剁的时候不如猪肉好剁，先把驴肉切成片，剁成茸

3、边剁肉，边把泡好的花椒水倒入，每次倒入大约1汤勺，再剁匀，如此重复，大约我这个小碗要一碗花椒水

4、剁好肉馅后，放入盆中，加入生抽1勺，老抽几滴，盐，鸡精，然后带上一次性手套，用手打馅，直到馅料有弹性不沾盆

5、再加入葱末姜末用手拌匀，这样拌馅可以充分入味

6、后加入花生油拌匀，这样可以锁住水分

7、然后把芹菜摘洗干净，剁碎，加入到驴肉馅中，搅拌均匀

8、面团已经松弛的很好了，揉匀，揪成小剂子，擀成薄皮

9、拿一个饺子皮，包入馅料

10、两手捏紧，饺子就包好了

11、锅里放入水烧开，煮上饺子，饺子就煮熟了捞出

12、驴肉饺子成品。

可以和芹菜一起搭配，芹菜驴肉馅具体做法如下：

主料：驴肉300g、芹菜300g、面粉500g?

辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、五香粉适量

步骤一：芹菜洗净，切碎

步骤二：驴肉搅成肉糜，倒入适量酱油腌制一会儿

步骤三：将切碎的芹菜放入

步骤四：加入适量盐

步骤五：加入适量油

步骤六：加入适量五香粉

步骤七：搅拌均匀就做好啦

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