南瓜丝怎么炒好吃又简单

南瓜丝是南瓜常见的一种吃法，但是对于作为炒南瓜丝的原料还是有一定的讲究的。那种颜色黄了已经熟了的南瓜可以基本排除了，最好是那种嫩的带着青色的小南瓜，这样的南瓜抄出来才会有嚼头，软趴趴的是不好吃的。南瓜的功效有很多，首先就是对于视力的功效，由于它的胡萝卜素比较多，再就是可以增强免疫力。

清炒南瓜丝的做法一

原料：南瓜1段，青椒1个，油、盐、鸡精适量。

准备工作：南瓜去皮切细丝，青椒切丝。

做法步骤：锅放油烧热后下入青椒丝翻炒，再下南瓜丝炒至变软，放盐和鸡精炒匀起锅。

清炒南瓜丝的做法二

原料：南瓜1段，青红椒各1个，蒜片、生抽、盐各适量。

准备工作：南瓜去皮切细丝，青红椒也切成丝。

做法步骤：起炒锅先把蒜片爆出香味，然后下入南瓜丝和青红椒丝大火翻炒，炒至断生后加盐和少许生抽即可。

清炒南瓜丝的做法三

原料：南瓜400克，胡萝卜半根，盐、花椒、细香葱葱花各适量。

准备工作：南瓜和胡萝卜去皮切丝。

做法步骤：

1、炒锅下油烧到五成热时下入花椒粒，小火炸出香味后捞出花椒扔掉。

2、倒入南瓜丝和胡萝卜丝大火翻炒，炒到变软后加盐调味，最后撒点细香葱葱花就行了。

炒南瓜丝的营养价值非常丰富，其中每100克南瓜含蛋白质0.6克、脂肪1克、碳水化合物5.7克、粗纤维1.1克、灰分6克、钙10毫克、磷32毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.57毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.7毫克、抗坏血酸5毫克等多种营养成分。南瓜丝中含有的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，不仅能提高机体的免疫功能，还能促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

1、选取带叶的新鲜玉米，普通的，不是水果玉米。

2、剥粒 可借助叉子。

3、淘洗玉米粒和玉米叶。

4、打成玉米浆。觉得太干料理机转不起来，可略加水。打细一点。

5、加入糖、奶粉。奶粉也可不加。嫩玉米本来就很甜，少加糖。不加面粉！如果你打的玉米浆加多了水太稀，加一勺面粉也无妨。家里有泡打粉的可以加两三克，没有也没关系。

6、玉米糊舀到玉米叶中，放入蒸锅。

7、大火三五分钟，蒸好。刚蒸好时会有点软，略凉一会再吃。

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