快速炸油条的配方是什么，该怎么做呢？

我自己配制的配方是：

面粉：200克，泡打粉3克，酵母3克，盐2克，鸡蛋一个，有油条膨松剂的话也可以加，我没有买到所以没有放，用温水和面能加速发酵，面要稍微和的软一点，面团和好后放在案板上揉光即可，然后把面团放在小不锈钢盆里涂上色拉油用保鲜膜包起来，再拿个大一点的盆加入热水，把装面团的小盆放进去醒发30分钟。

醒发30分钟就可以直接拿来做油条胚了，在案板上刷点油，把面团用手按压成长条，用刀切成1.5厘米宽的条，然后两条压在一起用筷子在中间压一下，等油锅烧5分热下锅炸，用筷子来回翻一下，炸至金黄出锅。

如果大家不知道又温的话，可以把一点面团放进油里，如果面团迅速浮起就说明油温可以了，下油条胚的时候一定要小心不要烫到手，这样做前后差不多1个小时吧。

一般做油条都是经过一晚上的的发酵才能炸出样子好看还好吃的油条，很多时候大家觉得做油条太麻烦，很少自己在家做，今天我就分享一下快速做油条的方法。

台湾脆皮大油条的家庭做法，大家都知道台湾脆皮大油条好吃，市面上脆皮油条有太贵，且不很卫生，现教你制作家庭快速制作台湾脆皮油条。

原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两

和面方法：　

1、称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水。　

2、把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀。

3、将面放进盆里。　

4、把油条粉放进面盆里完全搅拌开。　

5、加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止。　

6、自然醒发4小时即可使用。

炸制方法：　

1、把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖；　

2、打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右， 宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好；　

3、油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁死，两头从中间捏死，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度；　

4、放入油条机炸制2分钟即可。

油条粉怎么做油条家常

油条是早餐中最受欢迎的，无论是菜市场、大超市、小区里的小店，还是路边摊，到处都能见到炸油条卖早餐的，早晨的饭点上还经常排队。油条加豆浆是早餐的经典，青岛人更偏爱一碗豆腐脑，如果有一碗甜沫（青岛特色小吃，咸粥）就更好了，几块钱就解决了一顿早餐，经济实惠还百吃不厌。小时候生活条件比较差，吃油条是很期盼的一件事。而现如今对油条是又爱又担心，酥脆的油条人人爱，吃的同时还担心吸收过多的油脂，以及对炸油条的油和食材的各种不放心。

油条好吃也想自己做，以前做过几次都不成功，炸成了面棍子，还容易炸糊了。前一段时间看群里都在炸油条，看的我又心痒痒，耐不住买了一袋油条粉，试过几次效果都不错。新入手的网红锅，配有一个深锅，这个锅吃火锅、炖汤不错。这不炸油条之前，感觉这个深锅做油条不错，长方形的、深度也足够，还是调温加恒温的，操作了一次效果确实不错，操作也很简单，跟我看看如何炸油条的吧！

材料

安心油条预拌粉300克，鸡蛋一个，水150克，植物油适量

制作过程

1、安心油条的材料总共就2种，油条预拌粉、鸡蛋、清水。油条粉是面粉添加了小苏打等膨松剂预拌而成的，自己不用每次做油条都要准备小苏打等材料了，直接按照包装袋上的配方制作就成，非常简单。

2、鸡蛋、面粉、水和成软软的面团，大致揉光滑，盖上保鲜膜静置醒发20分钟以上。面团不用手揉都可以，用筷子使劲搅拌成团就行，如果面团太沾手，就放一点点油。面团里面没有酵母，不会像发面一样膨胀变大，醒发的目的是让面团有筋性。

3、取出面团至案板上，案板上撒一点面粉防粘，用擀面棍擀开成长条状。

4、用刀将面团切成1~2公分宽度的面条，我从中间又把面条切开，因为面条下锅之前还需要拉长。家庭很少有很大的锅，即便有大锅，也不会用来炸油条，那得放多少油哦。

5、把面条2个一起摞起来，用筷子在中间压一下，捏住2头稍微拉长一点待用。

6、起锅，倒入适量的植物油，我用的花生油，新思特多功能料理锅4档开始加热。

7、待指示灯熄灭的时候，放入拉长的面条，图中的状态油温正合适。

8、用筷子经常的翻面，炸至2面黄即可捞出。

9、金灿灿香喷喷的自制油条就开吃了，花生油炸的油条真的好香，酥软好吃。

新思特多功能料理锅，进店：新思特旗舰店，找客服报暗号：悠哈+团购，2盘标配398元到手，全套5盘498元到手，相当于有了5个锅，划算。颜色有多种可供选择。

小贴士：

1、 油条预拌粉中是没有酵母的，醒发的目的是让面团起筋性，面团好操作可以拉长。

2、 炸油条的油温不要太高，太高的油温，面团一放进去就会炸糊了。新思特多功能料理锅温度达到后会一直保持恒温，炸食物真的很方便。而且长方形的深锅炸油条更方便，不用担心锅不够长，炸出的油条太短。

材料

面粉300g，温水240ml，色拉油30ml，盐3g，糖15g，小苏打3g，干酵母5g

做法

1.1、酵母撒在温水上面，让酵母慢慢融化，不要搅动。

2.2、盐、糖、小苏打、面粉倒入盆中拌匀。

3.3、将酵母水倒进拌匀的粉类里面，用筷子向一个方向搅，然后倒入油，继续搅。

4.4、放入冰箱冷藏，通常可以晚上和面，第二天早上炸。

我是下午一点半和的面，晚上五点半就炸了.可能时间短点.

5.5、面板抹上油，防止粘.把切好的两块面合在一起，用筷子压下中间能上两层粘起来.下锅的时候尽量拉长一些，因为到了油里就回缩了。可以去早市看看卖油条的呀，哈哈。

比肯德鸡的安心油条好多了吧.更安心.还有人做油条说放泡达粉，不过也有传闻泡达粉里有和三鹿里一样的物质.所以不放我看也挺好的

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