糯米粉可以做珍珠吗 糯米粉用热水还是冷水和面

1 糯米粉可以做珍珠吗

可以。

平常喝的奶茶里面的珍珠一般是由木薯粉做成的，因为木薯粉受热煮开后会呈全透明状，口味较有延展性，口感十分Q弹。但如果家中没有木薯粉的话，也可以用淀粉来做，只是糯米粉口感更黏更糯，做出来的珍珠口感会没那么好，会有一点粘牙，吃起来口感会没那么Q弹爽口。

温水。

在和糯米粉的时候建议最好用温水来和面，因为糯米粉的粘性比较低，而冷水温度过低，如果直接用冷水和面会导致糯米粉不容易成团，很容易散开。同时也不能用热水，因为热水和面可能会导致糯米粉直接成团，这样会不好揉开，且十分影响糯米粉的口感，煮出来的成品会大大折扣。因此一般建议使用40-60摄氏度左右的温水来和面。

分情况而定。

糯米粉要不要醒面主要根据做什么食物来定，如果是做糍粑、糯米糕、汤圆之类的食物的话是不需要醒面的，只要直接和好面之后蒸熟即可。但如果是做包子或者是馒头之类的食物的话，则需要进行醒面，在和面的时候需要加入适量酵母粉，这样才能保证成品蓬松柔软的口感。

糯米粉中含有大量的膳食纤维，且质地十分的粘腻，食用后并不好消化，像那种本身肠胃消化功能较弱的人群食用的话，就会增加肠胃负担。

糯米粉中含有大量淀粉成分，所以不建议糖尿病患者食用，因为淀粉会在体内分解成葡萄糖，从容会导致血糖升高，这样不利于病情的控制。

糯米粉是由糯米研磨而成的，而糯米性温，食用后会煽动身体内热，所以发热、咳嗽痰黄、上火人群要慎食，不然会导致病症加重。

第一，珍珠末如何吃实际效果最好是呢?

珍珠末的吃法口含珍珠末：将0.3克珍珠末倒进嘴中，压在舌底，含4—5分钟，随后用温开水清理口腔。长期服用，可有助于睡眠，维持皮肤身心健康盈润。真珠茶：将相等珍珠末和荼叶放进杯里，用开水冲调，以茶渍吞服珍珠末。有护肤、葆青春年少、美容貌的作用，适用一开始脆化的皮肤。用珍珠末烧菜：每一次烧菜、熬汤时，可在添加菜后放进0.3克珍珠末，长期服用，可养颜美容，但切勿煎炸。

第二，用珍珠末的忌讳据报道，

真珠的美容养颜作用的确非常值得青睐，但是它归属于凉性药物，仅有躁热身体素质的优秀人才合适口服珍珠末。在生活起居中，许多女士归属于虚寒体质，假如长期服用珍珠末，可能会造成消化不良、腹泻、四肢发冷、面色蜡黄等病症。此外，身体素质偏寒、胃寒和结石症病人，也不宜服食珍珠末。因此 在服食珍珠末前，一定要先辫别本身身体素质。真珠当药口服，务必历经中药炮制生产加工，将其碾磨为如小麦面粉一样的特细粉末状，不然可能对五脏六腑，非常是肠胃造成危害。将真珠碾磨成细粉，可推动肠胃消化吸收，提升治疗效果，并且是越密就越好。此外，珍珠末不适合与草酸类食材(如西兰花)同食，以防引起结石。因为珍珠末性凉，因此 女士在月经期宜停止使用，孕妇及脾胃虚弱者应谨慎使用。过敏性体质者，尤其是早已发觉对真珠过敏症状，应忌用。