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怎么在家制作东北猪皮冻
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 06:17:00浏览:12分类:美食推荐
材料
猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量
做法1、将猪皮洗净把毛刮干净,下锅滚水煮三分钟后捞起。
2、另起锅,将猪皮和浓缩宝倒入锅内,加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止,然后捞起切丁待用。
3、把胡萝卜、玉米、青豆一起放到滚水的锅里,稍微烫煮一下捞起。
4、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。
5、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中,待凉后放入冰箱冷藏定型。
6、取出成型的猪皮冻切片装盘即可。
答:东北皮冻的正确做法
料 ?
猪皮 克
盐 适量
八角 个
花椒 适量
姜片 片
葱 适量
东北皮冻的做法 ?
将肉皮洗净,待用。注意不要有毛或者印章的猪皮。
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放入冷水中,煮10分钟左右。
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剔除肉皮上的肥肉
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将剔除肥肉的肉皮切成丝
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将肉皮丝和水按1:5的比例,加入八角,花椒,大火煮开,小火熬,大约2-3小时
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熬制到感觉出胶,加入适量的盐,搅拌后,关火。倒入容器中冷却。食用时,切成片状,配以蒜末,生抽。
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