绿豆饼的制作方法

绿豆饼的制作方法如下：

工具/原料：低筋面粉100克、猪油30克、水50克、冰糖100克、绿豆200克、色拉油30克。

1、绿豆提前浸泡一夜。

2、清洗干净，去掉浮皮。

3、用压力锅压30分钟。趁热加入冰糖。

4、把绿豆泥倒入锅中翻炒，把水分炒干。加入色拉油。

5、炒到可以抱团。

6、油酥和油皮分别混合好。

7、用保鲜膜包好，静置半小时。

8、把绿豆馅分成每个45克。

9、油酥和油皮分别分割成十份。

10、油皮包入油酥。

11、然后擀长，卷起，盖上保鲜膜继续静置15分钟。

12、时间到了，继续擀长，卷起，静置15分钟。

13、取一个擀圆，包入绿豆馅，然后轻轻压扁一些。

14、收口朝下，烤箱190度烤20分钟左右就可以了。

主料：绿豆面适量、小米面适量

调料：姜丝5克、葱花5克、香菜5克、腐乳汁适量、食用油适量、生抽7克、鸡粉5克、盐2克、白砂糖3克、高汤适量、水淀粉30克、香油5克

做法步骤：

1、香菜切段。

2、碗中放入绿豆面，小米面，清水50毫升，搅拌成面糊。

3、锅中食用油适量刷油，舀入面糊，摊成饼状，小火煎熟，切成小块。

4、锅中放油5毫升，倒入姜丝，葱花，大火爆香，倒入面饼。

5、倒入腐乳汁，生抽，鸡粉，盐，白砂糖高汤，翻炒均匀。

6、加入水淀粉，翻炒均匀，倒入香菜，香油，翻炒均匀即可。

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