怎样做辣椒酱最好吃又耐放
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 06:19:11浏览:13分类:美食推荐
做辣椒酱的时候加适量的蒜和姜味道会非常好吃。辣椒酱装瓶的时候,在瓶口倒少许白酒,可以耐放。
下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:青辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食盐30克、白糖10克、白酒15毫升。
1、青辣椒去蒂,用清水清洗干净,然后沥干水分备用。
2、把青辣椒、蒜、生姜分别放到料理机中打碎备用。
3、把打碎的青辣椒、蒜、姜放到同一容器里,加入食盐和白糖,然后搅拌均匀备用。
4、搅拌均匀后,把辣椒酱倒入玻璃瓶里。
5、辣椒酱装好后,在瓶口倒入少许白酒,密封存放,前两天室温发酵,后期移入冰箱冷藏,可数年不坏。
6、完成。
1自制辣椒酱的做法
用料
小红辣椒、盐、蒜、油、
做法步骤
( 1 ) 小红辣椒洗净晾干;
( 2 ) 将辣椒剁碎;我是用料理机将辣椒打碎的;
( 3 ) 加盐、油拌匀,上屉蒸5分钟;不蒸也可以,要不停地搅拌几分钟,
使盐和油均匀分布;爱吃蒜香的可以最后加蒜末;
( 4 ) 放入洗净的玻璃瓶中;
( 5 ) 把瓶盖拧紧,放冰箱保存;
( 6 ) 我自己做了两瓶,一瓶加蒜蓉的,一瓶纯辣椒的;在上面再浇些热油,
保证辣酱不变质呦!
2自制辣椒酱的做法用料
辣椒 500克、大蒜 120克、姜 50克、盐 40克、
细砂糖 20克、白醋 10克、52度白酒 10克。
做法步骤
( 1 ) 辣椒清洗干净去蒂晾干水;
( 2 ) 辣椒用刀切成小块;
( 3 ) 蒜用刀切成蒜米;
( 4 ) 切好的辣椒,蒜,姜放入捣碎机里捣碎;
( 5 ) 捣碎好的原料倒入一个干净的碗里;
( 6 ) 加入盐,白糖,白醋和白酒拌匀;
( 7 ) 装入提前消毒好的罐子里;
( 8 ) 一周后即可食用;
( 9 ) 辣味十足的自制辣椒酱就做好啦!
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了