核桃酥小饼干的家常做法大全怎么做好吃视

食材明细

黄油100克

细白砂糖 150克

鸡蛋50克

低筋面粉250克

泡打粉1小勺

核桃仁 适量

蛋黄液 适量

甜味口味

烘焙工艺

半小时耗时

简单难度

核桃酥饼干的做法步骤

1

把全部原材料称重，准备好；

2

黄油在室温下回软后加入白砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀；

3

分两次加入鸡蛋继续搅打，至黄油体积膨松，颜色乳白；

4

搅拌打发好的黄油如图3呈现轻盈蓬松的状态；

5

筛入低筋面粉和泡打粉；

6

用橡皮刮刀和手搅拌成均匀无干粉面团；

7

将面团分成约23g大小的小球；

8

然后在手心稍稍按扁，有序的排在烤盘上；

9

取一颗核桃碎轻轻压入小饼胚的中央；

10

并均匀的刷上蛋黄液；

11

启动烤箱选到核桃饼干功能，烤制13分钟；

12

饼干表面和底部上金**，烘烤透心即可出炉。

小窍门

1、面粉要过筛，有利于和黄油搅拌均匀；

2、面团搅拌均匀即可，避免搅拌时间太长面团起筋；

3、分饼胚不宜过大，要大小均匀；

核桃酥饼干的做法

1.

核桃去壳取肉。

2.

核桃放料理机打碎。

3.

鸡蛋打入碗内。

4.

加入玉米油和糖。

5.

打发均匀。

6.

加入低筋面粉，苏打粉和泡打粉。

7.

加入核桃碎。

8.

用筷子拌匀一下。

9.

用手轻捏成团。

10.

分成一剂剂，搓圆压扁。

11.

沾上芝麻。

12.

中间压上一颗核桃肉。

13.

放入预热好的烤箱，185度，上下火30分钟。

14.

取出烤盘。

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