蘑菇腿的做法大全的家常做法大全怎么做好

那时小时候，老妈经常给做这道菜，纯正的老家花生油烧出来的菜特好吃。

难度：切墩(初级)?时间：15分钟

－ 准备食材 －

新鲜蘑菇腿500g大葱一棵盐，鸡精适量

－ 步骤 －

1.新鲜蘑菇腿洗净控水，腿粗的就撕两半

2.开水焯一下，去除蘑菇的生腥味儿，不焯直接炒的话很难吃哒。

3.焯的过程中，开锅便捞出控水，最好轻轻挤压一下，以免炒的过程中汤多。

4.大葱切菱形段，备用。

5.开火热油，适量就好。

6.热油放入大葱段，爆香。

7.再放入蘑菇腿，大伙翻炒，适量加入食盐，鸡精，老抽，不停的翻炒两分钟，即可关火装盘。

8.素炒蘑菇腿，来喽！！！

－ 小贴士 －

只要是开水焯过后，操作起来就很快啦！

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鸡腿蘑菇怎么炒好吃又简单的做法

长蘑菇的做法

材料

鲜蘑菇200克，香菜25克。油1大匙，酱油1／2大匙，白糖1小勺，精盐、鸡粉各1／3小勺，葱片、姜丝少许，淀粉适量。

做法

1、鲜蘑菇择洗净，切成厚片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切成1.6厘米长的段备用。

2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱片、姜丝炝锅，放入蘑菇片煸炒片刻，添少许汤，加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋明油，撒香菜段，出锅装钵即可。

鸡腿蘑怎么炒

一、鸡腿菇炒西兰花

1.材料

鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只

2.做法

西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!

过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末

油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，

待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。

二、鸡腿菇小炒

1.材料

鸡腿菇 西兰花 胡萝卜

2.做法

鸡腿菇清洗干净，把菌盖摘下来，根部切几刀

姜末，蒜末爆锅，下胡萝卜炒炒，然后加入鸡腿菇

西兰花事先焯好了，等鸡腿菇炒2分钟吧，放进去

过一会，加盐，一点糖，葱末，蚝油，翻炒几下，就成功了

三、鸡腿菇炒肉

1.材料

鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。

2.做法

鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金**。

放入猪肉翻炒。

肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。

四、蚝油南瓜鸡腿菇

1.材料

鸡腿菇适量，南瓜适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量

2.做法

将南瓜去皮切件，装盘蒸熟待用。

鸡腿菇洗净对半切开。

起油锅，爆香姜蒜，下鸡腿菇翻炒。

添加适量的水，煮熟后下蚝油调味，盐和味精就免了，起锅淋在南瓜上即可。

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