玉米笋怎么吃

可以炒食、煲汤、凉拌、烤制等，也可以加工成罐头。玉米笋，又叫珍珠笋，具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口，无论是炒食、煲汤、凉拌、烤制还是加工成罐头都可以。

玉米笋是连籽带穗一同食用的，可以和芦笋、胡萝卜、荷兰豆、香菇、肉片、虾仁等一起炒，也可以和排骨或鸡肉等煲汤。

玉米笋在美国生产较多，在我国只有少量种植，且主要分布在少数大城市附近。

玉米笋的营养价值较高，含有丰富的维生素、蛋白质、多种矿物质等营养成分。

小玉米笋怎么做好吃又营养

1、首先将玉米笋去掉须，然后清洗干净，如果玉米笋比较大就对半剖开。

　2、肉切片，蒜切末。

　3、锅中油烧热，先下入蒜末炒香。

　4、放入肉片炒至变色。

　5、放入玉米笋翻炒5分钟左右即可出锅。

　玉米笋时一年生高茎作物。乃甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，即为玉米笋。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。

食材

玉米笋 300克

白玉菇 50克

甜豌豆 100克

盐 1小勺

糖 少许

油 适量

1.玉米笋300克、甜豌豆100克、白玉菇50克、盐1小勺、糖少许、油适量。

2.甜豌豆去掉老茎,清洗干净,白玉菇去掉根部清洗干净,玉米笋同样清洗干净后切成小段,备用。

3.准备一个锅,加入适量水煮开放入玉米笋和白玉菇焯下水后捞出过凉水。

4.另取一锅,倒入适量油,放入焯过水的玉米笋快速翻炒。

5.加入处理好的甜豌豆一起炒匀,再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。

6.炒均匀后加入适量盐调味，加少许水煮开。最后加少许糖调味后即可出锅，这样菌菇玉米笋就做好了。

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