田螺和芹菜

水芹菜遇见田螺肉

上次跟朋友在外面饭店吃到的

水芹菜的脆爽和田螺肉的鲜很配

香辣的湘菜口味超级下饭菜

这个菜辣椒和盐稍重

不吃辣的可以放不辣的彩椒

用料

水芹菜

小田螺肉

小红椒

大蒜

姜

生抽

老抽

植物油

花雕酒/料酒

盐

耗油

香油

做法

1

水芹菜遇见田螺肉的做法 步骤1

配菜清洗干净 切姜末，小红椒切丁，蒜切片

2

水芹菜遇见田螺肉的做法 步骤2

水芹菜去除根叶和老杆，充分侵泡，然后清洗干净，切成0.5cm左右的水芹菜粒

3

水芹菜遇见田螺肉的做法 步骤3

田螺肉前天晚上洗净用清水泡一晚，焯水捞出沥干水分

4

水芹菜遇见田螺肉的做法 步骤4

锅内下油加热，放入姜蒜爆香

5

水芹菜遇见田螺肉的做法 步骤5

放入田螺肉，加生抽，少量花雕酒炒出香味

6

水芹菜遇见田螺肉的做法 步骤6

加入水芹菜和辣椒继续翻炒一会，加入老抽，耗油，盐调味，到水芹菜变软最后加香油拌匀出锅

小贴士

小红椒比较辣 调味要稍咸才够鲜辣

水芹菜最后放 不要炒的太久就不脆了

全程中大火爆炒 翻炒迅速

芹菜海螺猪肉饺子的做法 ?

海螺煮熟 挖出肉

海螺肉木耳芹菜全部切碎，加一个生鸡蛋和肉馅拌到一起

加调料:盐，糖，胡椒粉，蚝油，香油，色拉油，料酒，用力搅拌至粘稠

下面就正常包饺子就可以啦！味道非常鲜美！

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