锅盔怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 06:29:12浏览:11分类:美食推荐
锅盔做法一,
材料
面粉,芝麻,发酵粉,食用油,盐,十三香
做法
1.取面粉放入盆中,发酵粉在温水里化开,和成软面团。
2.发酵好的面团,揉匀。
3.将揉好的面团,擀成大面片,撒上盐、十三香(五香粉)和食用油抹匀。
4.从底边卷起。
5.将卷好的面皮,慢慢搓长。
6.从一端往里慢慢卷在一起。
7.将所有的面盘在一起。
8.把尾端压在下面。
9.擀成大面片,面片的大小,和自家锅的大小相同。
10.取适量清水在手上,然后轻拍面皮上面。
11.撒上芝麻,黑白均可。再用手轻轻按压一下,防止芝麻掉落。
12.平底锅坐火上,烧至温热。
13.放入做好的面饼。
14.煎至两面金黄即可。
15.因为面饼较厚,注意控制火候不用太大,小火,慢慢烤制。
做法二,山寨红糖锅盔
材料
面粉,baking powder(泡打粉),红糖粉,白糖粉,(猪油)
做法
1.2杯面粉+1茶匙泡打粉,搅拌均匀,然后加入温水和面,面和到不粘手即可,盖上一块让它醒一会儿。
2.红糖馅用这个比例:2汤匙红糖+1汤匙白糖+2汤匙干面粉搅拌均匀。如果有猪油的话,可以化一些猪油加入将糖粉中搅拌成泥状。如果没有或不喜欢猪油,回头直接包糖粉馅。
3.面团分成鸡蛋大小的团,然后擀皮。擀的时候要像擀包子皮那样,中间厚一点(~3-4毫米),边上薄一点。
4.放入适量的馅,不要太多,然后像包包子一样,包成团,封口(注意不要包太多空气在里面)。然后用手压扁。
5.扑上干面粉,然后轻轻的将面饼擀平一点即可(~5-8毫米厚)。
6.平底锅烧热,放入适量油保持锅底都有油,将面饼放入,轻轻移动几下,让第一面吸点油(先不要煎这面),然后翻面。
7.煎第二面时,换中小火,加上锅盖,煎约2-3分钟(或者看见锅盔鼓起来,而且第二面有点焦黄了),翻面,开始煎第一面。
8.同样加上锅盖,小火煎约2-3分钟即可。(还有一个小窍门是煎的时候锅中加几滴冷水,再盖锅盖,让蒸气起一点蒸的作用。有点像做煎饺/煎包)
做法三,芝麻红糖锅盔
材料
面粉500克、酵母粉6克、白糖适量、红糖粉、黑白熟芝麻50克、猪油少许
做法
1、面粉加温水,酵母和一些猪油、糖揉好发酵。
2、发好的面团取出排气,放置15分钟后分成差不多重量的等份。
3、取面团擀圆,包入红糖粉成包子,压平滚圆,再沾上芝麻。
4、电饼铛上下抹一些调和油烤热,放入锅盔,把电饼铛的盖子盖上,上下的开关一起打开,3-4分钟就好了。
锅盔的做法
1、取一个洗干净的盆,取适量的面粉放入,边加水边搅拌面粉,直到面粉揉成团状,这个时候可以加一些发酵粉,可以让面团发酵得更好。
2、将揉好的面团,擀成面片之后,可以根据自己的口味放一些糖或者盐,再加入一些五香粉和一些食用油,最后将它从底边卷起来。
3、将面片卷起来之后,慢慢的揉搓,让它越来越长。然后将它从一端卷到另一端。
4、用力将面盘压在一起。然后将它擀成片状,在手上蘸一些清水,轻轻的拍在面片上,然后根据自己的口味加入一些芝麻,放在油锅里,反复煎炸即可。需要注意的是,要用小火来煎炸,否则容易烤焦。
锅盔怎么做好吃
1、锅盔红烧肉。
在锅中放入适量的清水,煮沸之后,将红烧肉和葱段放入,加热之后,将它捞出来,放在一边放凉备用,将锅盔切成片之后放在一边备用,将木耳用温水泡发之后,撕成小块儿放在一边备用,在锅中放入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香之后,将五花肉放入翻炒均匀之后加入适量的酱油,待会儿微信木耳,最后放入锅魁片翻炒,最后加入一些汤汁就可以了。
2、红糖锅盔。
取适量的面粉在其中加入酵母粉。取一些温水和面粉,搅拌均匀之后揉成面团,放在一边备用,等发酵到明天就可以了。将红糖和面粉混合均匀之后,将它进行排气,分成小分之后放在一边备用,将醒发好的面团擀成面片之后,放入一些红糖,叫她包子权包子的样子之后,擀成面饼就可以了,最后在锅中放入适量的食用油,加热之后将面饼放入,煎炸成金**就可以了。
3、家常锅盔。
将揉好的面团,擀成面片之后,可以根据自己的口味放一些糖或者盐,再加入一些五香粉和一些食用油,最后将它从底边卷起来。将面片卷起来之后,慢慢的揉搓,让它越来越长。然后将它从一端卷到另一端。用力将面盘压在一起。然后将它擀成片状,在手上蘸一些清水,轻轻的拍在面片上,然后根据自己的口味加入一些芝麻,放在油锅里,反复煎炸即可。
锅盔的起源
锅盔的来源是因为在古代外婆会送给外孙儿,恭贺他们满月,所以外婆通常会送外孙,锅盔来庆祝他们的生日,后来就成了,一种受到了大家广泛喜爱的一种民间食品。锅盔是一个特别有名的民间小吃,它主要流传在西北陕西等地。它的口感特别酥脆,而且特别耐嚼,能够补充人体所需要的碳水化合物,营养物质,味道也很香醇。过量食用吃锅盔会胖。
锅盔和烧饼的区别
烧饼是一种中间有馅的饼,锅盔是没有馅的,它是将馅弄在面里之后压成面饼做成的。而且烧饼通常是烤的,而锅盔一般是油煎的。锅盔是油炸食品,所以如果过量食用的话,也会造成肥胖的问题的,会造成体内脂肪的堆积,从而引发肥胖症的问题,所以在生活中要适量食用。对于患有内分泌系统疾病的患者来说,糖尿病患者和湿热体质的人来说,在日常生活中是不应该使用锅盔的,否则会加重病情,不利于人体的生长发育和新陈代谢。
吃锅盔会胖吗
锅盔是一个特别有名的民间小吃,它主要流传在西北陕西等地。它的口感特别酥脆,而且特别耐嚼,味道也很香醇。过量食用吃锅盔会胖,因为锅盔是油炸食品,所以如果过量食用的话,也会造成肥胖的问题的,会造成体内脂肪的堆积,从而引发肥胖症的问题,所以在日常生活中,要适量的使用过亏,否则对于爱美的女性来说,就会造成困扰。只要注意平时营养的搭配,控制好合理的饮食就可以,但是要适量的吃,不要过量食用,要注意饮食的多样化。锅盔是一种传统的面食小吃,在日常生活中食用锅盔能够补充人体所需要的能量。
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