小米饭怎么煮的做法

用料

主料

小米2量杯

辅料

南瓜

适量

调料

水

适量

小米饭怎么煮的做法

原料集合图：

1.放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份

2.锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米

3.南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁，放入锅中

4.用勺子把锅里的食材搅拌几下

5.盖好锅盖，先大火煮开，再改用小火焖煮

6.焖煮期间可以打开锅盖，把食材搅拌几下

7.盖好锅盖，继续焖煮

8.等锅里的水分基本煮干，关火

9.盖好锅盖，利用火的余温继续焖煮一会即可

小米饭怎么做

小米的吃法

小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。小米熬粥一直有“黄金粥”之美称。小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效，确实是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油，粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。

需要注意的是，为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。此外，小米还可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。

红枣小米粥

材料：

小米30克、枣(干)10颗、白糖适量。

做法：

（1）小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用。

（2）洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒。

（3）炒至干爽，并飘出香味即好。

（4）炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水。

（5）大火煮开，转小火熬至浓稠成粥（期间需要不停搅拌防止粘底）。喜欢甜的，可以在吃的时候加入糖拌匀.

主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。

小米山药粥

材料：

山药45克、小米50克、水适量、白糖适量。

做法：

（1）在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下（手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了）。

（2）将山药洗净削皮，切成小块。

（3）小米用水洗净。

（4）锅中加1000ml水烧开。

（5）放入小米煮5分钟（小米比山药难煮一些，应早下锅一会）。

（6）放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟。

（7）放入适量白糖调匀即可食用。

主要功效：健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。

小米南瓜粥

材料：

小米150、南瓜300克、水适量。

做法：

（1）南瓜去皮切丁。

（2）小米淘洗干净。

（3）放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂。

小米豆浆

材料：

黄豆半大杯、小米半大杯、水适量。

做法：

（1）黄豆大半杯（豆浆机自带量杯）提前一夜浸泡。

（2）加小米大半杯，入豆浆机，添足量水打成豆浆即可。

小米蒸排骨

材料：

猪大排300克、小米50克、糯米50克、粽叶4片、食盐1茶匙、酱油2汤匙、姜1大块、料酒半汤匙、大葱半根。

做法：

（1）糯米用清水浸泡一夜，小米用清水浸泡3小时。

（2）排骨洗干净后用流水冲洗5分钟，大葱切成段，姜切片。

（3）排骨放入小盆中同时加入葱段姜片、酱油、料酒和盐，翻拌均匀，腌制1小时。

（4）然后分别倒入小米和糯米，翻拌均匀。

（5）取一个盘子，铺上粽子叶，然后将拌好的排骨铺在粽子叶上放入蒸锅，大火蒸45分钟。

小米粒疙瘩汤

材料：

小米适量、小麦面粉适量、鸡蛋适量、油菜适量、西红柿2个、葱5克姜5克、食盐、酱油、鸡精、香油、胡椒粉各适量。

做法：

（1）油菜切段，西红柿切片，葱姜切丝备用。

（2）小米洗净，凉水下锅，小火煮5分钟，将小米捞出，原米汤备用。小米倒入凉水中浸泡。

（3）小米泡凉去掉了粘性，倒入一个细萝中，泡小米的凉水也不要扔，备用。小米在萝中沥干水分，然后抓一把干面粉，洒向萝中的小米，让每粒小米都包上面粉。直到撒匀为止。

（4）锅中放油，爆香葱姜丝，再下入西红柿煸炒，调入酱油炒香，然后倒入备用的二次米汤，若汤不够，还可以加水。水开后调入鸡精、盐。

（5）要等水大开以后，才能下入小米粒，否则汤将把小米粒外面的面粉冲掉，水大开后，由于高温可以把面粉黏在小米上面。

（6）汤再开后，依次撒入鸡蛋液；和油菜；胡椒粉，出锅前淋入香油即可。

主料：莲子 小米 大米辅料：水做法：1.莲子要事先洗净，用清水泡约三个小时左右。2.做饭时，大米和小米放一起淘洗干净，放入平时煮饭的水量，然后把莲子放在面上一起煮...

3按“煮饭”键，饭熟后再焖一会就可以食用了！莲子比较硬，所以要事先泡水，如果不这样煮出来就很硬不能食用。 最好是做成小米粥咯

先将水烧开，将适当比例的米倒入锅中，煮20分钟后即可。

小米越熬越粘稠，所以水与米的比例 ，可根据个人喜好来做。小米饭要好吃的话，需要掺一半的大米，混合的米饭很好吃，也可以在混合的饭里加一点粘玉米粒，米饭会更劲道，试试看吧！

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