蒸肉饼怎么做好吃又简单，做法解分享，上菜达人

食材与明细

猪肉适量

香菇适量

木耳适量

蒜头适量

葱适量

香菜适量

胡椒适量

食用油适量

盐适量

料酒适量

糖适量

淀粉适量

香油适量

酱油适量

鲍鱼汁适量

难度简单

时间十分钟

口味咸甜

工艺烧

蒸肉饼的做法步骤

1.

猪肉洗净,木耳及香菇浸泡好洗净,葱及香菜切粒,胡椒用理料机打碎,蒜头去皮备用

2.

将猪肉、香菇、木耳、蒜头全部切碎

3.

把（2）的食材浑在一起剁成肉糜

4.

把剁好的肉糜装盆里,加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒碎、鲍鱼汁

5.

随后用手顺时针搞拌几下再挞一下,重复搞拌十次

6.

蒸碟抺些油将挞好的肉铺好,面上放几滴香油

7.

锅里加水煮沸,隔水放入肉饼大火蒸10分钟

8.

然后洒上香菜葱花关火

9.

爽滑好吃的肉饼上桌啦

材料

猪绞肉 200公克，荸荠 50公克，葱 2根，姜 1小块，榄仁酱 1大匙，盐 少许 ，鸡精粉 1/4茶匙，糖 少许，酱油 1茶匙，料理酒 1/2茶匙，太白粉 1茶匙，香油 1茶匙

做法

1.荸荠拍碎；葱、姜切细备用。

2.猪绞肉与调味料A、作法1的葱丝、姜丝一起充分拌匀并搅拌至有黏性。

3.加入调味料B及荸荠碎于作法2中搅匀后平铺放置于盘子中。

4.取榄仁酱铺于作法3盘中的食材上，再放入蒸笼以大火蒸约10分钟即可。

百科狗 baikegou.com