莲子百合茨实的做法

广东湿热之苦秋季尤盛，天气反复无常，人体极易疲劳，这时候饮食要以清淡为主，辅以汤水调养、补充身体营养。

芡实莲子百合猪骨汤，莲子能清心火，补益脾胃、宁神益肾；芡实补脾固肾、止泻，除湿止带之功效；莲子百合养阴润肺、清心安神；蜜枣补虚填损、清心润肺；这道汤是健胃益脾、清火祛湿的常见汤水。

材料：猪伞骨，芡实，莲子，百合，蜜枣，清水，盐

做法如下：

1、猪骨飞水，用流动水冲洗去血沫，捞出。

2、把骨头、芡实、莲子、百合、蜜枣放入陶瓷锅中，注入适量清水煮沸。

3、慢火煲3个小时，最后下盐调味即可。

附图：

图文：焰火玲珑

编辑：潮汕人家

法律顾问：广东启源律师事务所

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新鲜芡实营养价值很高，功效很大。所以很多人都会选择吃新鲜芡实，新鲜芡实怎么煮才更好吃。下面就由我们一起学会新鲜芡实怎么煮吧。

1、淮山芡实莲子炖柴鸡汤。

第一、准备好鲜活柴鸡;收拾干净。取一半，剁大块。撕去鸡皮备用。

第二、准备好淮山、莲子、芡实。淮山去皮切块。莲子、芡实冲洗干净备用。

第三、锅中水开，倒入鸡块。焯至无血水，洗净备用。焯好的鸡块放入炖盅。

第四、加入淮山药。倒入莲子、芡实。

第五、加入适量冷水。放入炖锅体内。炖盅加盖。锅体内加入适量开水。盖上外盖。调好炖煮时间。

2、芡实肉片煲。

第一、将肉片洗净，放入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、清水和葡萄籽油拌匀。腌制二十分钟。

第二、砂锅洗净，放入适量的蒜末爆香。

第三、倒入适量的葡萄籽油。放入腌制好的肉片，拌炒至肉片变色。放入洗净的芡实。

第四、倒入适量的清水。清水最好淹没食材。

第五、揭盖，见收汁，即可关火。

3、椰浆芡实糖水。

第一、新鲜的芡实备好，加水煮开后倒掉水。

第二、椰浆备好，加水调匀。

第三、芡实中加入水，煮开。

第四、出锅。

百合芡实煲

1.用一个煲锅加清水烧开加入芡实中火煮10分钟（大家可以用高汤或者猪骨汤，这几天本人吃的太油腻了所以用的清水）

2.加入莲子煮多10分钟

3.加入洗好的百合煮2分钟

4.放入盐

5.加入淡奶油、少量猪油和芹菜碎即可上桌了（淡奶油也可以换成椰浆，如没有的话也可以不用）

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