烧烤的盐焗鸡胗怎么做？

烧烤的盐焗鸡胗做法如下：

1.鸡胗用凉水浸泡，去血水后，改刀，方便入味放入盐焗鸡粉。

2.加入红酒，混匀。放入冰箱一夜。在鸡胗上面裹上盐后将加工好的食材放入烤箱，30分钟。15分钟翻一下面。烤到表面干巴的，就可以出炉了。

一、鸡胗的作用

1.化积排石，固摄缩尿等作用。鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。

3.用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。

4.鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。

二、鸡胗的储存方法

新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。

鸡胗是鸡的胃，也是我们经常可以吃到的一种食物，鸡胗的口感非常好像木耳一样脆嫩，那么对于鸡胗的做法你了解多少呢？下面我们来了解一下盐焗鸡胗的做法吧。

盐焗鸡胗怎么做好吃?

1、首先把新鲜的鸡胗用盐和生粉清洗洗干净。

2、用盐和盐焗鸡粉将清洗干净的鸡胗腌一个小时。

3、将水烧开，加入盐一汤匙，盐焗鸡粉少许，接着把腌好的鸡胗投入水中大火煮开，转中火煮15分钟。再转小火煮，煮到自己喜欢的熟烂程度，中间可以用筷子试下熟烂程度。煮熟之后，捞出来，过冰水冷河，彻底凉透后切片。

4、辣椒切丝，白芝麻炒香，准备好。

5、切好的鸡胗加入盐焗鸡粉，如果不够咸的话可以根据个人口味再加入适当的盐，搅拌均匀。

6、加入炒香的白芝麻、辣椒丝、麻油，搅拌均匀。就这样，一款可口的盐焗鸡胗就新鲜出炉了。

盐焗鸡胗的美味做法

1、将鸡胗洗净，切片。

2、加入盐焗鸡粉、盐和食用油，用保鲜纸封好，腌制2个小时以上（我腌了一夜）

3、取锅烧开水，水滚之后加入腌制好的鸡胗。

4、水滚之后取出鸡胗，过冷河（用冷水冲洗）

5、加入盐焗鸡粉和盐，还有适量食用油，调匀。

6、取锅，加入少量油，用姜片爆香。加入鸡胗翻炒。

7、出碟，开吃。

吃鸡胗的好吃有什么

1、化积排石，固摄缩尿等作用。

2、用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。

3、鸡胗主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。

4、鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。

刚买回来的鸡胗应该怎么处理

1、刚买回来的鸡胗一定要用水洗干净，去除**的表皮和肥油，要把里里外外都翻过来洗干净，再放水里泡一会儿。必要的话，可以放在盘子里撒上盐，戳洗一下。

2、洗完之后，切小片，加入盐、生抽还有生粉腌制十分钟，这样能去掉部分腥味。

3、在正式和其他东西一起炒菜之后，先要放油烧热，加入姜末蒜末，再倒入鸡胗炒一会儿。鸡胗受热之后会析出内部的水分，这种水分要是不去除，炒出来的菜会有很大腥味。

4、等到锅内的水不再增加时，将鸡胗取出沥干，倒掉锅内的水。

5、再和其他菜炒的时候，再多放一些姜末蒜末，可以放一些豆瓣酱以及老抽盖住味道。如果可以，可以放些许辣椒和花椒(花椒粉也可)。

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