美味的鸡蛋饼做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 06:35:27浏览:11分类:美食推荐
鸡蛋饼是一种家常面点,制作简单,但口感润滑,味道香嫩,可以拌上不同的佐料,或就着粥,豆浆等一起吃,味道很好。以下是美味的鸡蛋饼做法,欢迎阅读。
我喜欢吃鸡蛋饼,但是单独吃鸡蛋饼又会觉得很腻,就加些蔬菜呗。很好吃,有点脆脆的.。。自己动手做吧,很简单,早餐就不用到外边去吃了。
鸡蛋饼用料工具
主料: 鸡蛋 (2个) 火腿肠 (70克) 莴笋头 (1个) 青椒 (1个)
调料: 葱花 盐 白胡椒 香油 水
厨具: 平底锅
鸡蛋饼的做法:
1.把火腿肠,莴笋,青椒,葱切成小粒。不喜欢吃青椒的可以省去。
2.面粉过筛,加入鸡蛋两个。如果没有面粉筛,可以不用过筛。
3.加入切好的火腿肠等
4.加盐,胡椒粉,香油,在加入适量的水
5.调匀,可以用筷子尝一下咸度。不够再加盐。根据自己的口味来定
6.锅烧热,放少许油,只把锅内覆盖上一层薄薄的油就可以了
7.把面糊放入锅中
8.可以了就上桌了。简单又好吃
9.还不错吧
10. 来一个呗,亲
对于早餐很多人态度就是:对付着吃一点。虽然说大家都是对付着吃,可实际上很多人也会尽量去挑选一些营养价值比较好的食物。其中比较出名的鸡蛋饼就是比较受欢迎的一种早餐美食了。关于鸡蛋饼做法有很多种,可以添加各种食材,出来的口味口感也就不一样。就和大家一起来做一到青椒火腿鸡蛋饼,松软有层次,特别的好吃,营养也很好。
青椒火腿鸡蛋饼
咱们要主要食材:约1斤左右的面粉,新鲜的青椒两个,火腿肠两根,鸡蛋一个。另外还要准备一些盐,适量的食用油,少量的十三香。
做法:
1、我们先来和面,碗里放入大约1斤的面粉,加入一些的开水和面,搅成絮状。接着我们把面絮揉成光滑的面团,揉好后盖住碗口给它醒面20分钟。
2、趁着这段时间,我们来做油酥,准备一个小碗,加入面粉(大概小半杯这样),然后加入一勺盐,一勺十三香,接着泼入约一勺多一点左右的热油并给它搅拌均匀,这样这个油酥就做好了。
3、接着,我们来加工青椒和火腿肠,青椒切半,去籽后切成细丝,火腿肠外皮去掉后横着切成小片备用。
4、在醒面的时间到后,我们把它取出来揉一下,并在案板上刷上一层油,把面团揉成长条状后给它揪成三等分。现在案板上的油差不多被面团吸干了,所以这时候我们可以用小刷子再蘸点油在上面刷一下,我们把揪出来的小面团揉光,然后用手把它压扁,接着再也擀面杖把它擀成圆饼状,大约半厘米厚这样即可。
5、接着我们把刚才调制好的油酥均匀地抹到面饼上,然后用刀从中间处划出一刀,把面饼划开,然后从划开处把面饼围着卷成条。卷好后我们再竖着把它压扁,接着再用擀面杖把它擀成厚薄均匀的大圆饼。
6、接着准备一个小碗,放入切好的青椒丝和火腿肠片,打一个鸡蛋进去,加入半勺盐,然后用筷子把它们搅拌均匀。
7、接着我们开始煎饼,电饼铛里倒入约2勺半左右的食用油,用小刷子摊匀,油不用热,直接放入擀好的面饼,接着我们再用小刷子在面饼表面再刷上一层食用油,然后盖上盖子开始烙饼。我们每隔一分钟把盖子打开,把面饼翻一下面,当面饼的两面都被烙至金黄的时候倒入搅拌好的鸡蛋青椒火腿糊,用筷子把它们均匀地抹在面饼上,抹好后盖上盖子给它焖30秒左右即可出锅,按照这样的步骤我们把剩下的材料用完。
青椒火腿鸡蛋饼做好后,我们把它们切好装盘就可以食用了,我们可以看到,成品的青椒火腿鸡蛋饼完全不输于外边卖的那种鸡蛋饼。以后想吃鸡蛋饼的时候,自己在家就可以做了,简单容易,还比外面卖的好吃,更卫生。?
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