萝卜糕怎么做好吃呢?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 06:35:49浏览:13分类:美食推荐
做法
食材明细
1.鲜虾去壳、去虾线、切小丁、加入姜丝,腌制10分钟虾丁的大小根据宝宝的咀嚼和吞咽能力来调整哈
2.猪肉馅中加入少许无添加的酱油、姜丝拌均,腌制10分钟
3.白萝卜去皮,擦细丝或用刀切细丝
4.萝卜丝放入沸水中,焯水,捞出沥干水分
5.猪肉泥和虾丁中的姜丝捡出扔掉,将肉泥和虾丁加入萝卜丝中
6.加入粘米粉、60克清水粘米粉,是用大米磨成的粉,又叫大米粉,不是婴儿米粉~直接去超市或者靠谱的网店购买都可以买到
7.搅拌均匀最终拌成的是粘稠有点厚的糊,太稀不会成型哈,如果有点稀,可以再少量加入大米粉,最好边加入边搅拌,不要一不小心加多啦~
8.找个深一点的盘子,底部刷油,铺上油纸,倒入肉泥,用铲子刮平表面
9.放入蒸锅,蒸20分钟最好在容器上加个盖子或盘子,防止水份流入容器内,影响成型
10.熟透取出,用小尖刀或牙签沿四周划一圈,然后倒扣取出,整成你想要的形状,或直接刀切
11.锅底刷油,放入萝卜糕,煎至二面金**,就可以出锅了不喜欢煎的朋友,蒸好后,也吉以直接食用的哈
广式萝卜糕的制作材料:
主料:自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉(或香肠)200克、海米2大匙 盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许
广式萝卜糕的做法:
1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。
2.萝卜去皮刨丝;腊肉或香肠切丁;海米泡软切碎。
3.用3大匙油炒香海米及腊肉(或香肠)后,倒入萝卜丝同炒,并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。
4.待烧开时,将自发粉浆慢慢淋入,炒成糊状。
5.取一长方形蒸盘或容器,先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊,抹平,放入蒸笼蒸50分钟。
6.放凉后即可切片煎食,另备蒜蓉酱油醼食。
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