蒜苔肉片的家常做法大全怎么做好吃视频

蒜苔肉片的家常做法

主料

蒜苔250克

瘦肉50克

辅料

蒜瓣

2片

油

3勺

味精

3克

盐

1勺

酱油

1勺

醋

2克

1.

将肉块切片，放碗里加入酱油腌制。

2.

将蒜苔切段，洗净。浸水泡着。将蒜瓣切片

3.

给入少许油，将肉片在锅里翻炒盛碗即可。不要让肉太老，不然不好吃。

4.

将锅里加入油，等油八成熟后加入蒜瓣，蒜苔。然后翻炒。

5.

闻到蒜苔香味后加入肉片，翻炒几次。然后加入少许水闷1分钟。加入盐，味精。

6.

等到蒜苔软之后，加入一点点醋调香味，即可出锅。

蒜苔和肉怎么炒好吃

蒜薹炒肉的做法

我们首先要介绍的就是蒜苔炒肉的做法，我们在做的时候一定要将蒜苔下到尾部洗干净，然后切成长段留作备用。

然后将我们准备好的肉也要切成一些细丝，然后可以加入一些生抽，老抽，还有料酒，先腌制几分钟，时间不要过长，二十分钟左右就可以，如果人们有对腥味比较敏感的话，还可以加入两片姜去去肉腥味。

这时候就可以开始炒了，先在锅中加入油，等油热了之后再将肉丝先放进去，肉丝炒到变色的时候我们再盛出来。

传出来之后我们也不用再往锅里加油了，直接放入蒜苔，加一些盐，然后继续翻厂，得到蒜苔变绿的时候，我们可以加入一些开水，然后再盖上锅盖稍微闷一下，看看如果已经将我们刚刚加入的水烧的差不多了，我们再加入肉丝，这时候在整体翻炒一下就可以出锅了。

蒜薹炒肉的营养价值

蒜苔炒肉两大主要原料就是蒜苔和瘦肉，蒜苔中含有较多的糖类，而且还有一些粗纤维，作为蔬菜来讲维生素也是必不可少的，这些营养元素对于人们的身体健康来说都是非常有好处的，而对于瘦肉来讲，瘦肉中含有比较多的蛋白质，蛋白质也是人们需要的营养元素之一，而且除了此之外还会含有一些其他的营养元素，这些营养元素对于人们来说都是非常有意义的。

既然已经说过了蒜苔炒肉的营养价值，那么下面我们来具体介绍一下它的营养功效。

1、提高免疫力：因为瘦肉中含有比较多的蛋白质，而蛋白质是可以提高我们人体的抵抗力和免疫力的，所以多吃一些瘦肉就能够提高人们对于外界物质的抵抗能力。

2、通便：蒜苔作为一种蔬菜会含有比较多的纤维，这些纤维在人体中可以促进肠胃的蠕动，帮助人体消化，所以也就能够起到一定的通便作用。

3、养肝：蒜苔作为蔬菜维生素也是必不可少的，就是维生素进入人体之后可以保护人体中的肝细胞，而且还可以防止其他毒素对肝细胞的损害。

材料

主料：蒜苔500g、肉200g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量

肉炒蒜苔

1

蒜苔洗干净切成段

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2

肉洗净，切丝

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3

锅烧热，放入适量的油

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4

油热放入适量的五香粉

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5

放入切好的五花肉，翻炒至肉变色

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6

加入蒜苔，翻炒

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7

倒入适量的酱油，翻炒

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8

加入适量的盐翻炒，蒜苔炒软就可以出锅

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9

成品

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小贴士

这个菜，我相对比较喜欢吃炒的时间长一点的，但为了拍照好看，没办法，少炒一会，拍好照在回锅

平时在饭店吃的，炒的时间都是比较短，每次吃这样的火候，胃都不舒服

有朋友说,先把蒜苔用水焯熟,在炒,颜色很漂亮,还是熟的

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