西兰花炒山药的做法大全家常

1. 将西兰花用手掰成小颗用盐水泡二十分钟。

2. 山药去皮洗干净切成片，用水泡着。

3. 胡萝卜去皮洗干净切成片。

4. 姜和大蒜切成末。

5. 西兰花在开水锅中烫一下。

6. 烫好的西兰花捞出来沥干水备用。

7. 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜蒜炝锅。

8. 放入山药和胡萝卜翻炒至胡萝卜和山药八成熟，山药黏液多容易粘锅，炒的时候可以放点儿水。

9. 然后放入西兰花,盐,生抽继续翻炒至菜炒熟。

清炒山药西兰花做法：1.半根山药，西蓝花半棵，将西蓝花用手掰成小朵放水里泡半小时，同时水里放入盐，将山药去皮切成菱形的片，切好后也放水里泡着，将红椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可

2.锅里添水，水开后将西蓝花炤一下盛出来备用，开大火将锅烧热放油，油热后放入姜蒜,红椒爆香，然后放入山药翻炒，同时放入十三香,盐，炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水，山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒,直至炒熟，出锅装盘

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