豆腐泡要怎么做才好吃。

煎酿豆腐泡

原料：

鲮鱼滑和猪肉滑若干、豆腐泡5个（我买太多了，后来只用了5个）。

调料：

蚝油1汤匙、葱花适量、生粉1/4汤匙。

价格：

豆腐泡5个（1元）、肉馅大约2元。

做法：

1、买回来的豆腐泡，用水冲洗后沥干水分；

2、豆腐泡切半；

3、把鲮鱼滑和猪肉滑混合，加入葱花、花生碎搅拌均匀，把拌匀的材料酿进豆腐泡里；

4、平底锅烧热，放少量油加热，把酿了肉的那面向下，小火煎至金黄，煎的时候要用木铲稍为压扁一下；

泡豆腐怎么做好吃，熬豆泡豆腐的家常做法

材料

豆腐泡，肉末，笋片，黑木耳，香菇，姜，葱，盐，生粉，生抽，橄榄油等调味料

做法

1.将姜末，盐，生粉，生抽，胡椒等调料放入肉末中；

2. 用筷子顺着一个方向搅拌起劲，腌制十分钟；

3. 将豆腐泡打开；

4. 将腌好的肉馅放入豆泡中间；

5.同样的方法将其他的豆腐泡中间都放上肉馅；

6. 准备好其他的配料， 将笋和香菇切成块， 黑木耳撕成小块； 将葱和姜切成丝； 将小葱切成末；

7. 将豆腐泡切口的地方粘上生粉；

8. 将锅烧热， 加入适量的油；

9. 将裹了生粉的一面朝下放入油锅中；

10. 煎一下， 让豆腐泡定型；

11. 将煎好的豆腐泡都盛出来；

12. 用锅中剩余的油下入姜丝和葱丝煸炒；

13. 煸炒出香味后， 加入准备好的笋， 香菇和黑木耳片；

14. 一起翻炒几下；

15. 再加入刚煎好的豆腐泡一起翻炒；

16. 再加入适量的料酒；

17. 再加入适量的水一起煮；

18. 煮开后大火收汁， 加入适量的盐， 胡椒等调味料；

19. 装入盘中;

20. 再在上面撒上小葱末。

小贴士： 1. 将肉馅加入适量的调料后顺着一个方向搅拌上劲， 再腌制十分钟；

2. 在豆腐泡中间夹入肉馅后粘点生粉封口；

3. 用油煎一下定型， 下锅时将粘了生粉的一面朝下；

4. 烩制时加入的配料可以按照自己的喜欢随意；

5. 由于封口时粘了适量的淀粉且油煎时留入在锅中， 所以不需要加入水淀粉勾芡一样浓稠

主料五花肉150克豆腐150克豆腐泡150克 辅料油适量盐适量葱适量落地适量香菜适量蒜适量

步骤

熬豆泡豆腐的做法步骤11.豆腐泡

熬豆泡豆腐的做法步骤22.豆腐，豆腐应该焯水，但在老人家这里，没有这一项。他爱的就是这个豆腥味，哈哈

熬豆泡豆腐的做法步骤33.公公在洗大白菜，本来要加白菜的，后来锅里放不下了

熬豆泡豆腐的做法步骤44.起锅烧油，放入切好的五花肉慢慢煸出油来

熬豆泡豆腐的做法步骤55.放入葱蒜炒香

熬豆泡豆腐的做法步骤66.加入大碗清水煮开

熬豆泡豆腐的做法步骤77.加入豆腐泡煮五分钟

熬豆泡豆腐的做法步骤88.加入豆腐煮五分钟手放香菜，看到没有，放豆腐的时候，换锅了，这是他的一惯风格，锅多

熬豆泡豆腐的做法步骤99.加入精盐即可出锅

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