牛尾骨怎么做比较好吃

主料

牛尾骨

500g

黄豆

20g

白果

50g

当归

3g

党参

3g

白芷

3g

红枣

1颗

莲子

1颗

枸杞

8粒

清水

0适量

辅料

食用油

0适量

姜

0适量

白醋

0适量

盐

0适量

步骤

1.先将黄豆清水泡半小时

2.牛尾骨切块

3.将牛尾骨冷水下锅放入姜片并倒入料酒焯一下去除血沫

4.焯好过凉水洗净

5.将所有需要的的中药食材准备好备用

6.热锅凉油煸香姜片后倒入尾骨煸炒，倒入少许料酒

7.倒入清水，水适合多些，放入泡好的黄豆.白果.中药材大火烧开后转小火慢炖，滴少许白醋

8.炖了一下午4个小时的汤，颜色呈奶白色

9.加入适量的盐调味即可喝汤啦

小贴士

1.滴2滴白醋后慢炖味道更好

美味的蜜汁烤猪尾骨怎么做好吃又简单，做法图解分享

1. 尾骨斩成寸断，洗净后入锅加水煮开，撇净浮沫，加1勺料酒和1～2片姜去腥；

2. 炖煮的时间不少于半小时，这样骨质中的营养成分才能充分析出；汤水量应一次加足，若需补充请加开水；

3. 熬好的尾骨汤只需加盐调味，也可以加入喜欢的食材，比如油豆腐、豆腐之类的，可提前半小时放入，材料吸饱汤汁才好吃；粉丝、菜心等起锅之前放入，煮开即可。

材料：猪尾骨 白萝卜

调料：盐 鸡精 料酒 老姜

做法：

1.猪尾骨洗净，剁成段，白萝卜洗净切块备用，老姜拍破；

2.锅内放凉水和猪尾骨，开小火烧开，并去掉血沫后，捞出洗净；

3.砂锅内放水，下老姜和焯好的猪尾骨，大火烧开半小时后，滴少量料酒，转中小火再炖四十分钟；

4.下切好的萝卜，再转中火炖二十分钟，至萝卜软熟，调入盐和鸡精即可。

提醒：

1.猪尾骨可请店家剁段，自己在家剁起来比较费事；

2.下入萝卜后炖煮的时间以萝卜大小而定，只要软熟即可。

主料：猪尾骨 2条，黄糖片 1片，酱油 1汤匙，蚝油 1汤匙，虾粉 1茶匙

具体步骤

第一步

1.猪尾骨泡洗干净

第二步

2.放入炒锅小火干煎，不用加油

第三步

3.煎至变色翻面，再煎1-2分钟

第四步

4.加入糖

第五步

5.煮至糖半融化

第六步

6.将猪尾和糖搅拌均匀，煮至糖融化。

第七步

7.将一半糖浆取出

第八步

8.猪尾骨加入酱油

第九步

9.加入蚝油

第十步

10.加入醋

第十一步

11.加入虾粉

第十二步

12.翻炒至熟

第十三步

13.盛出，放置腌3-4小时

第十四步

14.腌好的猪尾骨放入烤盘里，放入烤箱，190度，上下火，20分钟

第十五步

15.取出，淋上刚刚腌制猪尾骨的酱汁，放入烤箱，再烤230度，上下火，20分钟

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