辣子鱼怎么做的?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 06:47:52浏览:9分类:美食推荐
主料:草鱼
调料:泡辣椒、酱油、醋、盐、白糖、葱、姜、蒜、鸡精、高汤
做法:
1、 将泡辣椒洗净切成块,草鱼去五脏洗净切成块,葱切段、姜切片;
2、 坐锅点火,油热后将鱼放入锅中,炸至两面金黄捞出;
3、 锅内留余油,待油热后将泡椒倒入锅内炒出香味,放入葱、姜、蒜、高汤、白糖、酱油、盐、醋、鸡精再加入鱼块,料酒翻炒约2-3分钟即可。
特点:香辣可口
或
草鱼一条(750克)。 水香菇25克、熟笋肉25克。盐泡红椒2克、大葱10克,生姜15克、酱油50克、白糖10克、味精2.5克、湿淀粉25克、熟猪油75克、料酒15克、麻辣油15克
将鱼切成瓦块形4块,用酱油渍过。笋肉、香菇、红辣椒、姜、葱均切成指甲大小的片待用。炒锅置中火上烧热用油滑锅后下猪油,至七成热(约154℃)时,把鱼入锅煎黄,放入冬笋、香菇、辣椒、姜、葱、加料酒。白糖及酱油35克、水250克、炆约5分钟,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋上麻辣油,转锅将鱼块翻身,出锅即成
参考资料:
主料:草鱼
调料:泡辣椒、酱油、醋、盐、白糖、葱、姜、蒜、鸡精、高汤
做法:
1、 将泡辣椒洗净切成块,草鱼去五脏洗净切成块,葱切段、姜切片;
2、 坐锅点火,油热后将鱼放入锅中,炸至两面金黄捞出;
3、 锅内留余油,待油热后将泡椒倒入锅内炒出香味,放入葱、姜、蒜、高汤、白糖、酱油、盐、醋、鸡精再加入鱼块,料酒翻炒约2-3分钟即可。
特点:香辣可口
或
草鱼一条(750克)。 水香菇25克、熟笋肉25克。盐泡红椒2克、大葱10克,生姜15克、酱油50克、白糖10克、味精2.5克、湿淀粉25克、熟猪油75克、料酒15克、麻辣油15克
将鱼切成瓦块形4块,用酱油渍过。笋肉、香菇、红辣椒、姜、葱均切成指甲大小的片待用。炒锅置中火上烧热用油滑锅后下猪油,至七成热(约154℃)时,把鱼入锅煎黄,放入冬笋、香菇、辣椒、姜、葱、加料酒。白糖及酱油35克、水250克、炆约5分钟,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋上麻辣油,转锅将鱼块翻身,出锅即成
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