小鱼仔怎么做如何做好吃

材料：小鱼仔，干紫苏，生姜、大蒜，辣椒。

1、将小鱼仔和干紫苏泡在清水里，清洗干净生姜、大蒜去皮切碎备用，最后将辣椒沥干水份备用；（紫苏叶可以稍微泡久点足够泡发，如果没有紫苏则可以不放）。

2、起锅倒入稍多食用油，烧至五成热后倒入小鱼仔，中小火炸至表面金黄后装盘出锅备用；（注意火力不要太猛，小鱼仔容易烧黑）。

3、锅内倒入适量食用油，油热后倒入姜末、蒜末翻炒爆香，然后放入辣椒段和紫苏继续爆炒；

4、辣椒炒制变色后，倒入小鱼仔，大火翻炒1分钟左右，这样能让食材味道混合均匀；

5、调入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量盐、少许鸡粉，继续翻炒均匀，最后沿着锅边倒入少许热水，翻炒均匀即可出锅了。

小干鱼仔怎么做好吃

用料 ?

料酒 两勺

盐 适量

姜 一块

大蒜 一头

鱼仔 300克

辣椒油 适量

小鱼仔做法的做法 ?

家里很多自己做的辣椒油消耗下做个零食小鱼仔

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买的炸小鱼仔焯水（如果晒干的用水泡半小时洗净即可）去除油味后晾干水份

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锅里倒油炒香姜蒜辣椒后倒入鱼仔煎一下

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再加入辣椒油，盐，米酒调味，可以加少许生抽

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翻炒到没有水份鱼仔入味即可

香辣小鱼干

跟着婆婆学做菜系列

我婆婆做菜非常好吃，

每次回老公家吃饭都是饭量大增，

吃完还意犹未尽，

家里有位做菜好吃的妈妈，

绝对是幸福的！

自己也会想着，一定要练就我婆婆一样的好厨艺，让我家娃将来一吃妈妈做的菜，也会有这种满足的幸福感！

用料 ?

小鱼干 小半碗

辣椒 4-5个

姜/蒜头 适量

料酒 1小勺

生抽 1小勺

蚝油 适量

香辣小鱼干的做法 ?

将鱼干用清水清洗备用；

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辣椒切碎，适量蒜切成蒜瓣，姜切丝或片（按个人习惯随意）

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锅烧热后放油，转小火放入鱼仔，翻炒几下后，加入姜片、料酒、适量水、生抽将鱼仔闷会至入味盛出.

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再将辣椒倒入锅中炒软，放入适量油、盐和蒜瓣炒香后，将鱼仔倒入锅中，加上适量蚝油一起翻炒几下完成，盛出开吃！相当滴美味呀！

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