压制猪头肉冻的做法

猪头冻：

原料：

猪头、大青豆、花生米、水、香料包、酱油、盐、姜片、鸡精。

做法：

1、将猪头切丁并洗净待用；

2、将大青豆和花生米在温水中泡胀；花生米泡胀后将外皮剥掉待用；

3、锅中加水并将猪头肉丁放入加温，开锅后将漂起的泡沫撇出，然后加入香料包，加入酱油、盐、姜片、鸡精等佐料盖好加温，等到熟制后（一般要30分钟）将其冷却一道美味诱人的菜肴也就好了。

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