西红柿炒豆腐的家常做法? 做西红柿炒豆腐的步骤

1、西红柿1个，豆腐半块，青椒1个，葱，姜，盐，味精，五香粉，油各适量。

2、操作方法：豆腐切成0.5公分左右厚的块。

3、西红柿用水洗净，切成比豆腐稍大一些的块。

4、青椒用水洗净，切成适当的块。切好葱，姜备用。

5、锅内放入适量的油加热，油热后放入豆腐小火煎塌，晃动锅翻面，不要用铲刀铲破。煎塌至豆腐两面颜色微黄后，盛入盘中备用。

6、锅内重新放油加热，油热后放入西红柿翻炒，放入葱，姜。

7、西红柿炒至变软后，放入豆腐翻炒。放入五香粉，盐，略翻一下，放入青椒。

8、青椒炒至断生，放入味精，关火出勺。

西红柿炒豆腐怎么炒好吃又简单

1、准备食材：豆腐、西红柿。

2、将西红柿清洗干净，豆腐用水轻轻的冲洗，然后让它放到碟里出水。

3、西红柿切小块，香葱切碎。

4、豆腐切小四方块，放入热油锅里，大火煎两面金黄。

5、然后放入西红柿，加盐、鸡精把西红柿炒到8成熟。

6、将炒好的豆腐西红柿上碟，洒上香葱即可。

食材明细

主料

西红柿3个

豆腐300克

鸡肉80克

香菜2棵

木耳50克

葱10克

姜5克

蒜3瓣

花生油30毫升

盐5克

料酒10毫升

味精2克

胡椒粉2克

白糖10克

水淀粉20毫升

花椒油10毫升

酸咸口味

炒工艺

三刻钟耗时

高级难度

西红柿炒豆腐的做法步骤

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1

先把西红柿洗净，鸡肉自然化冻。

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2

用开水烫一下，去皮。

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3

切成1公分左右的丁。

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4

自制豆腐一块。

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5

把豆腐切成1公分的丁。

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6

香菜摘洗干净，木耳浸泡后摘洗干净。

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7

把葱、姜、肉切成细末。

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8

锅里放油，放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来，留下花椒油备用。

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9

锅里放油，放入豆腐。

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10

煸至 豆腐 成金**。

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11

倒入葱、姜、蒜、肉 末煸炒。

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12

炒到肉 末变色。

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13

放入 料酒、盐、白糖 翻炒。

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14

放入西红 柿翻炒。

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15

添加适量水，烧制片刻。

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16

放入木耳翻 炒、水淀 粉翻炒，放入 香菜末、胡 椒粉。

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17

出锅前放 入味精、花椒 油调味即可。

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18

盛入碗中，即可享用。

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