酸辣包菜怎么做好吃？

素炒包菜

原料：包菜500克。

调料：白醋、色拉油、精盐适量，大蒜3瓣，味精少量。

制法：1包菜洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。2锅放油加热，放大蒜爆香，放入包菜，旺火与蒜炒匀，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉汤），旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。

泡菜

原料：包菜200克，胡萝卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。

调料：白醋、精盐、味精、香油各适量。

制法：将包菜、胡萝卜、青甜椒分别择洗净，切成条，芹菜洗净切段。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出，然后在沸水中加点白醋，把包菜快焯一下即捞出，共放盘内，沥去水；放盐、味精、白醋、香油拌匀即成。

糖醋包菜

用料

包菜500克，生姜10克，干辣椒3只。

调料植物油、精盐、白糖、白醋各适量。

制法

(1)包菜去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。

(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。

(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入包菜内，菜面上放些姜丝。

(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。

(5)随即将包菜与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。

酸辣包菜的做法大全，酸辣包菜怎样做好吃

　导语：包菜大家都吃过，而且它的做法也是非常的多的，那么都有哪些做法呢，接下来就让我特荐给大家吧。

　 做法一：

　 食材：

　包菜、糖、醋、生抽、蚝油、盐、胡萝卜、培根、干辣椒、葱段、大蒜。

　 步骤/方法：

　1、菜大片剥开洗净沥干，用手撕成小块，菜帮和叶子分开;

　2、按照美式量勺1勺(1TSP=5毫升)来调和糖醋汁：1.5勺糖+2勺陈醋+1蚝油+1勺生抽+0.2勺盐的比例调和成糖醋汁，尽量搅拌均匀;

　3、其他材料切好备用;

　4、锅里放油炒香培根，倒入3里其他材料煸炒出香味;

　5、加入撕好的包菜帮的部分煸炒，然后加入叶子部分继续煸炒;

　6、大火煸炒到包菜差不多软身的时候，倒入调好的2料，快速炒匀起锅即可。

　 做法二

　原料：包菜半个(估计有半斤)，蒜头2个，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺

　准备时间：30分钟

　烹调时间：10分钟

　 步骤：

　1。将包菜切成6cm长，2cm宽的'片。放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置30分钟。

　2。准备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水调匀。

　3。加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。

　4。放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。

材料

主料：包菜1棵、胡萝卜1个；

辅料：白砂糖适量、盐适量、红辣椒3个、米醋适量、鸡精适量

腌酸辣包菜

1

准备食材

2

包菜洗干净用手撕小，沥干水分备用

3

胡萝卜切成薄片，红辣椒切小

4

把沥干水分的包菜和切好的胡萝卜片、辣椒一起放盆里

5

加1大勺盐

6

加2大勺糖

7

加2大勺米醋

8

加点鸡精

9

搅拌均匀

10

上面用重物压住腌2小时

11

2小时后，会出好多汁水，先尝尝味道，不满意再添加调料

12

把菜连汁水一起放入保鲜盒里放冰箱，第2天就可以食用了

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