椒盐皮皮虾怎么做如何做好吃

食材

主料

皮皮虾

500g

辅料

油

适量

椒盐

适量

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

黑胡椒粉

适量

步骤

1.皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分

2.葱、姜、蒜剁碎

3.锅中倒入2/3满的油，大火加热油温至八成热

4.倒入沥干水的皮皮虾

5.油炸30s后全部捞出

6.再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出

7.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香

8.倒入事先炸好的皮皮虾

食材明细

皮皮虾300克

洋葱半颗

生姜适量

大蒜头适量

料酒适量

生抽适量

胡椒粉适量

椒盐适量

味精适量

葱香口味

爆工艺

廿分钟耗时

普通难度

椒盐皮皮虾的做法步骤

1

皮皮虾，去头，剪尾，剪掉一些带刺的地方，吃起来方便，然后中间一剪为二。

2

洋葱、姜、蒜切碎备用。

3

热锅热油，油不要太多，因为我买的虾小。

4

虾炒至断生，盛出。

5

锅内倒少量油，把洋葱，姜，蒜，倒入锅中炒香。

6

倒入刚才过油的皮皮虾一同翻炒，然后倒入料酒、生抽、盐继续翻炒一分钟，出锅前撒入黑胡椒、椒盐粉、味精。

7

香喷喷的椒盐皮皮虾就做好了，像这样从中间剪开的虾，比整条放进锅中炒更容易入味。

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