芋头炖鸡怎么操作
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 07:19:10浏览:10分类:美食推荐
食材
主料鸡腿1只芋头350g辅料酱油适量盐适量十三香适量姜适量大料适量糖适量料酒适量
步骤
1.准备好鸡腿一只,洗净
2.把鸡腿剁碎
3.用酱油、盐、姜片、十三香、料酒腌2个小时以上
4.芋头洗净削皮
5.把芋头切成小块
6.鸡腌好后,和芋头一起放入锅中,加入糖和适量水,炖至芋头熟烂即可
主料:栗子(鲜)300克,芋头250克,鸡腿300克
调料:盐5克,料酒10克,香油5克
做法:1. 新鲜栗子洗净,放入沸水中氽熟,冲凉,用手搓去外膜备用;
2. 芋头去皮,切块,锅内放入色拉油将芋头煎至微黄;
3. 鸡腿洗净,用小刀将肉划开,取出骨头及腿筋,肉厚处也用刀划开再切块,放入沸水中氽熟;
4. 取一个深锅,将所有材料、调料放入锅中,加入冷水淹满,再放入电饭锅中,外锅倒1杯水,煮至开关跳起;
5. 盛出前滴入数滴香油,再放入少许酒,即告完成。
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芋儿烧鸡的制作方法
主料:鸡腿2个、芋头300克、3人份
辅料:油适量、葱姜20克、生抽2勺、老抽1勺、白糖10克、八角2个、香叶2片、桂皮1块、草果1个、料酒1勺
1、鸡块和芋头准备好。
2、葱姜蒜切好,调味料准备好。
3、芋头去皮,切成块,这个芋头我买了大概十来天了,水分蒸发得差不多了,所以吃起来口感非常的粉糯。
4、把鸡块过水焯一下,去除里边的血末,加入一勺料酒去腥。
5、焯好的鸡块捞出,再用水冲洗一下
6、炒糖色,锅里倒入油,放入白糖或者红糖,然后小火让糖慢慢融化,等到糖融化开始有点冒烟的时候把鸡肉倒进去,然后快速的翻炒,使其上色。
7、倒入葱姜蒜和调味料,然后再倒入生抽和老抽,炒出香味
8、颜色很漂亮,调料的香味也炒出来了。
9、加入适量的清水,没过鸡块即可,大火煮开转中火炖上半个小时。
10、放入芋头,再放入适量的盐,继续炖上15分钟。
11、时间到,一锅美味的芋头烧鸡块就好了。
芋头配鸡肉怎么做好吃
制作芋头烧鸡,准备八角,辣椒,大蒜,生姜,葱,芋头,三黄鸡,先把三黄鸡切成块状清洗干净,鸡肝,鸡心,鸡胗留好,可以放到一起炖煮,锅里面加入适量的水烧开,鸡块放进去血沫去除,在锅里面加一些橄榄油,放入生姜片,葱段,辣椒,八角,蒜瓣,翻炒出香味,然后就把鸡块放进去翻炒2~3分钟,加一些老抽上色,再加一些料酒开水,用中小火炖煮30分钟,等到汤汁差不多只有一半的时候就可以加冰块,放入芋头块,继续炖煮15分钟,出锅之前加一些盐调味,汤汁收浓就可以出锅吃了。
芋头山药炖鸡汤,准备生姜,大葱,花椒,桂皮,八角,山药,芋头,老母鸡,先把老母鸡清洗干净剁成块状,水分沥干,生姜切片,葱切段,再划上几刀,这样就能够让味道更好的出来,大料清洗干净,锅里面加入鸡,生姜,葱,大料,然后再加入适量的冷水,用大火煮开,浮沫撇掉,改成小火炖煮一个半小时,芋头的皮去除清洗干净,再切成滚刀块,山药的皮去除切成滚刀块,出锅前半个小时把山药芋头一起倒进去搅拌均匀,继续炖煮,出锅前15分钟加一些盐以及小葱调味就可以吃了。
芋头可以怎么吃
可以做拔丝芋头,需要准备一些芋头,白糖,芋头的皮削掉,然后再挖出圆球状,准备一个碗,放入小半碗白糖,锅里面加油,烧到5成热,就把芋头放进去,一直炸到皮金黄酥脆捞出来,炒糖非常重要,油和白糖的比例是1:4,锅里面加油,稍微加热以后就可以把白糖放进去,用小火慢慢翻炒,一直到白糖溶化,出现白色的泡沫,炒到泡沫消失,糖浆从稠变稀,颜色变成深**,一定不要炒焦,期间要不停的搅动,然后就可以把芋头放进去,动作轻一些,但是一定要快,时间也不能太长,等到糖浆全部都裹上以后就可以出锅了,准备一个抹过油的盘子,配上一碗冷开水,上桌蘸着吃,味道是很好的。
水煮芋头,需要准备酱油,鸡精,盐,植物油,猪油,小葱,芋头,先把芋头的皮削掉,清洗干净,再切成滚刀块,小葱切成葱花,锅里面加入芋头水,煮的时候还需要加入一些盐以及酱油,煮熟以后加一些鸡精就可以把火关掉,装盘撒上一些葱花,锅里面再加入适量的植物油,烧热淋在撒了葱花的芋头上面,这样就能闻到很香的蒜葱花味。
吃鸡肉的好处
吃鸡肉能够起到补充蛋白质作用,而且是很容易吸收以及消化的,强壮身体的效果也非常好,很多健身的人就可以吃一些鸡肉来达到锻炼肌肉作用。
吃鸡肉还可以达到提高免疫力效果,它是一种很健康的食材,能够让出现疾病的几率下降,属于温补食物,能够让水肿,产后乳汁分泌少以及身体虚弱问题得到有效改善。
女性生完孩子坐月子期间就可以喝一些鸡汤来达到滋补身体作用,吃一些鸡肉还能够达到补肾精作用,当出现肾精不足的问题或者出现耳聋小便频繁的问题,都可以适当的吃一些鸡肉来调节。
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