红豆沙馅怎么做呀，前提是不要豆皮，不用料理机，要过筛。

红豆沙馅的制作步骤如下：

1. 准备好红豆和花生，清洗干净，泡一个晚上。

2. 泡好的红豆和花生加水，用电高压锅压熟。

3. 放入料理机中打成泥。

4. 过筛一遍，可以得到更细腻的豆沙馅。

5. 锅中放入70克玉米油，加入豆沙馅小火开始煸炒。

6. 炒到豆沙馅稍干时，分三次加入油，待油完全吸收后再加下一次。

7. 加入100克白糖，80克麦芽糖，继续炒制。

8. 炒到豆沙馅变得浓稠，不粘锅和刮刀即可。

以上就是制作红豆沙馅的步骤，希望对你有所帮助。

不用电饭煲烤箱，面包还有哪些新颖的做法？

我用的红豆沙馅是自己熬制的，可以在我另一个菜谱里（自制红豆沙馅）找到，有具体的制作方法。

难度：配菜(中级)。

时间：1小时以上。

主料

豆沙馅,适量,高筋面粉,350g,牛奶,200ml,鸡蛋,1个,橄榄油,20ml,白砂糖,2勺（根据口味增减）,酵母,5g,黑芝麻,少许。

豆沙馅面包（自制豆沙馅）的做法步骤

1.准备制作的材料。

2.把牛奶、鸡蛋、橄榄油、白糖、盐放入面包机。

3.然后倒入高筋面粉，在面粉中间放入酵母。

4.用面包机和面20分钟，醒发10分钟后，再和面20分钟。然后就自然发酵。

5.一个小时后，面团发了比原来大了一倍就发酵好了。

6.把面团等分成八份，擀成厚厚的圆饼。

7.像包包子一样把红豆沙馅包进去，然后倒过来成小馒头。

8.在烤盘中放入油纸，摆好面包胚。

9.把烤盘放入烤箱上层，下层托盘里放一碗开水，在湿度充足的温暖环境中进行二次发酵，大约发40分钟，中途换1～2次开水。

10.发酵成原来的两倍大小，在表面刷上全蛋液，洒上黑芝麻，哈哈，没有密集恐怖症吧！

11.180℃预热好，然后上下火烤15～20分钟就OK了！我的老式烤箱容量有点小，用了很多年，就是不坏，找不到换新的理由哦！继续发挥作用吧！

12.豆馅沙沙，面包香甜。

最近发现身边很多小伙伴都想自己动手做面包，却因为没有烤箱望而却步，那么今天，我就给大家分享面包新做法，不用烤箱也不用电饭煲，全程讲解详细，想失败都难，对于一些没有烤箱的小伙伴来说，这篇文章简直就是福利，所以感兴趣的朋友们，一定要用心看哦！

其实此次教做的是油炸小面包，这款面包在制作上，要比传统面包简单很多，因此特别适合烘焙新手操作，做好的面包，外部酥脆，内里暄软，好吃极了，不比烤箱做出来的差。而且此次制作的小面包只需一次发酵，所以制作时间也大大减少了，如果你家没有烤箱又想做面包的话，那么不妨来试试我这配方，相信你会喜欢上这款油炸面包的味道！

油炸豆沙小面包

所需食材：高筋面粉500克、盐3克、耐高糖酵母6克、鸡蛋2个（去壳后约100克左右）、水200克、糖40克、玉米油50克、面包糠适量、豆沙适量

1、先将6克酵母放在200克温水里，搅拌至完全融化

2、接着把高筋面粉、鸡蛋、盐、糖、倒入一个大盆子内

3、然后把酵母水一边缓慢的倒入面粉盆子内，一边用筷子快速搅拌，直至液体全部倒完为止

4、再加入50克玉米油，玉米油可以用黄油替代，切勿用菜籽油替代，因为菜籽油味道太大，不适合做面包。

5、将面团揉成光滑状态即可，如图所示，揉好的面团盖上保鲜膜，静置15分钟

6、15分钟后，将面团稍微揉一下，然后均匀的分割成14等份，盖上保鲜膜，防止被风干

7、取一个小面团，稍微拉开，把准备好的豆沙馅放在中间，我的豆沙馅是25克一个的重量

8、然后把面团包好，收口处一定要捏紧，包好的生胚放在面包糠碗内滚一圈，让它沾满面包糠，粘好后最好用手再按压一下，这样面包糠会更服帖一些

9、所有的面团都整形处理好后，摆放在盘子内，最好不要摆的太满，因为发酵后还会变大，所以最好多准备几个盘子来装面包生胚。然后我们把它送入30度左右的地方，发酵30到40分钟即可。如果你们那边室内温度高的话，直接室温发酵也行，发酵时间其实不是绝对的，只要发酵到是原来的1.5倍大即可

10、电饼铛内倒入适量的油，油一定要多些，然后小火预热1分钟，1分钟后，把发酵好的面包生胚放入电饼铛内，小火慢炸，每隔1分多钟，最好就翻下面，这样可以保证两面上色均匀

11、油炸到面包体积变大，并且两面焦黄，用铲子按压，可以快速回弹，就代表熟了，反正我稍后大概煎了9到10分钟的样子

12、豆沙面包新做法，不用烤箱也能做，全程讲解详细，看完准能学会，快来试试吧！

小贴士：

1、没有电饼铛的话，可以用平底锅来做

2、面包馅料随意，没有馅料也可以不放，不过我个人还是觉得放馅料更好吃些

3、大家也可以把面包胚放在电火桶里发酵，发酵的时候，一定要盖上个盖子，防止被风干。

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