蜜汁烤肉的做法，蜜汁烤肉怎么做好吃，蜜汁烤肉的家常

用料 ?

猪五花 半条

黄酒 适量

蚝油 适量（有示）

照烧汁 适量（有示）

现磨黑胡椒粒 适量

香蒜粒 适量

迷迭香 适量

孜然粉 适量

鸡粉 适量

蜂蜜 适量（有示）

香葱 装饰用

炒熟白芝麻 装饰用

蜜汁烤肉（烤箱版）的做法 ?

五花肉洗净，切小块。（我切的大小在宽度1CM左右）太大会肥腻也不容易入味。不要选择全瘦的肉，因为全程不加油，是用肉本身的油脂烤制

加入黄油去腥

加入耗油拌匀

照烧汁，比耗油的量略多些

拌匀后撒上现磨黑胡椒粒、香蒜粒、迷迭香。（不喜欢迷迭香的也可以不放，放入自己喜欢的粉料）

上面的拌匀后再加适量的鸡粉和孜然粉。（全程没有放盐，因为酱汁所含的盐分已经够了）

最后全部拌匀，腌制半小时。如果是排骨要腌制时间久点（1-2小时），想更入味些，可以冷藏密封过夜

烤盘垫入锡纸，把肉连酱汁全部倒上去，铺平，不要重叠。

烤箱提前预热15分钟，放入烤箱下层，200度上下火20分钟。

20分钟后取出，颜色还没有那么到位。

用毛刷在肉的表面刷上一层蜂蜜，帮助着色，也起到调味的作用。碗里的分量全部刷完

继续放入烤箱烤制10分钟，也就是全程200度烤制30分钟。

最后，盛盘（烤盘里的汁全部不要，只要肉），撒上香葱、炒熟白芝麻，完成！

材料：

肉排、猪柳肉（里脊肉）各适量，柳肉切成方条（不宜过厚，难入味，难烤香）

加入4匙叉烧酱、2匙老抽、4匙糖、2小匙味精、1匙料酒捞匀，入味至少2小时

将腌好的肉排和柳肉排上烤架，分布均匀，烤架至于焗炉中层，用230度烤约40分钟左右

中途取出两边涂腌汁和糖胶（蜂蜜也可），如是重复两次，烤至材料干身熟透，表面棕红色即可

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