有什么快速煮烂花生的方法?

快速煮烂花生只有放高压锅。\x0d\x0d\高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家德尼·帕潘发明。 它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源;但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。\x0d\x0d\工作原理\x0d\高压锅\x0d\高压锅的原理很简单[1]，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋是用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就成了炸弹。

水煮花生

烹饪食材花生，花椒，桂皮，香叶，食盐

烹饪步骤

1、下面要带大家一起烹饪的美食是水煮花生，这样做出来的水煮花生非常好吃，特别入味，吃起来咸香有味，做法简单，咱们一起来准备一下水煮花生需要用到的烹饪食材。咱们先准备500克花生，最好准备最新鲜的花生，这样的花生做出来才比较好吃，然后再准备适量的花椒，桂皮和香叶，花椒，桂皮，香叶要稍微多准备一点，因为花生的外壳比较坚硬，很难入味，多放一点味道会更好，然后再准备适量的食盐即可。

2、将咱们准备的500克花生取出放在一个大盆中，加入足量的清水将花生清洗一下，因为花生是生长在泥土中的，它表面会残留很多泥土，所以咱们需要认真将它清洗干净，清洗完了之后将其取出控干水分，然后放到一旁备用。如果觉得清洗一遍花生不放心的话，可以多清洗几遍。

3、花生清洗完了之后，咱们接下来进行下一步操作。准备炒锅，先在炒锅中放入适量的花椒，桂皮和香叶，加入这几种大料之后咱们再加上适量的食盐，食盐可以稍微多一点，这样花生吃起来就比较有味了，但是也不要太多。

4、锅中加入各种香料以及食盐之后，咱们接下来将已经清洗干净并控干水分的花生放入锅中，然后向锅中倒入清水，一直到清水没过花生一大块的时候，咱们就不需要再加了，接下来就可以开火煮花生啦。

5、咱们在煮花生的时候，要用大火，先用大火将锅内的水烧开。水开始沸腾的时候，咱们将大火转成中火，然后继续煮，时间在20分钟左右。在煮花生的时候可以多加上一点水，避免在煮花生的过程中，锅中的水干了。在这20分钟时间里，咱们可以多次打开锅盖搅动一下花生，让它受热均匀，也可以防止它糊锅。

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