怎样做辣椒酱才好吃又简单 辣椒酱可以这样做

食材

食谱热量：983.5(大卡)

主料

黄豆5斤

红辣椒1.5斤

方法/步骤

准备好主料与辅料，把黄豆入水泡上一天一夜；值得一提的是：这个黄豆，都是平常的豆子，当然如果能买到大颗粒的话，那是更好，做出来的酱汁会更浓、更纯正。

把先前准备好的红辣椒，切成方形块，大致有大板栗大小即可；若是没有红辣椒，可以用青辣椒也可以。这里不建议直接用：小尖椒，因为小尖椒，没有菜椒温和，对身体弱的人群，会有非常强烈的激烈性。

把泡好的黄豆与切好的红辣，直接放入大器具中，进行发酵半个月时间即可。可以用来做菜，拌饭等，都可以。

END

注意事项

后续觉得味淡可以用小尖椒进去，可以补重辣味

用红辣椒的目的是因为保证颜色更鲜艳，漂亮

第一，准备好材料。做辣椒酱的时候先要准备好材料，需要准备的材料主要有以下这几种，第一是红色的小米椒，第二是大蒜，第三是生姜，要注意不管是辣椒还是大蒜，又或者说是生姜，都需要半斤或者一斤的量。

第二，搅拌。准备好搅拌机，直接把辣椒、大蒜和生姜全部都倒进搅拌机里面，如果搅拌机一次性没有办法放入这么多的话，也可以分次放入，用搅拌机搅拌辣椒和大蒜还有生姜，全部被搅拌成碎末。已经搅拌成碎末的辣椒、大蒜和生姜全部都放进一个大碗里面，带上一次性手套，将它们搅拌均匀，然后倒入半碗酱油、生抽，继续搅拌均匀。注意不用放盐放油，辣椒酱已经制作完成了，装进玻璃瓶里面，然后放入冰箱，等待三四天左右的时间就可以食用。

美味的辣椒酱就制作完成了，做法很简单是不是?既然生活当中不能够缺少辣椒酱的话，就赶快自己动手制作起来吧。不过有些人对于用搅拌机来制作辣椒酱，可能会有一定的意见，觉得这样做出来的辣椒酱不够香，一定要手工把辣椒、大蒜等切碎，这样才能够有香味。其实可以非常负责的告诉大家，人工切辣椒、大蒜是非常的浪费时间的，而且也需要一定的精力，特别费力气，用搅拌机制作辣椒酱，简简单单几分钟就可以完成，人工切辣椒至少需要花费好几个小时的时间，用搅拌机做出来的辣椒酱和手切的辣椒酱味道基本上没有很大的差别，所以可以放心用搅拌机制作哦。

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