牛血怎么做好吃 牛血的做法大全

牛血怎么做好吃呢？牛血的家常做法有哪些？牛血是指黄牛或者水牛的 血液 ，可以食用。牛血有理血，补中，补脾胃，补血枯诸虚等功效。治便血，血痢，经闭，血虚羸瘦， 解毒 利肠，破瘀通经。喜欢吃牛血的朋友们大可亲自动手做，自己动手也可以做出非常美味的牛血。

牛血怎么做好吃：牛血羹的做法

　 食材 准备

　牛血，萝卜，香菜，盐，牛肉，辣椒。

　方法步骤

　1、将牛血煮熟，切成片，萝卜切小块，牛肉切小块焯水;

　2、将牛血、牛肉和萝卜一同放入炖锅中，大火转小火慢炖4个小时;

　3、时间到了最后再放盐、辣椒调味，出锅撒上香菜即可。

牛血怎么做好吃：芹菜炒牛血的做法

　食材准备

　牛血，红尖椒，芹菜，酱油，食盐，鸡精，蒜，食用油。

　步骤方法

　1、将牛血煮熟后切成细小长条，芹菜切段，辣椒切成圈;

　2、油锅预热，下辣椒与蒜粒爆香后倒入牛血迅速翻炒;

　3、把切好的芹菜倒入锅中，与牛血翻炒，加入适量的鸡精、盐翻炒均匀后即可。

牛血怎么做好吃：桃仁牛血汤的做法

　食材准备

　牛血，桃仁，食盐。

　方法步骤

　1、将煮熟的牛血切成小块，放入炖锅中;

　2、准备好的桃仁加入炖锅中，加入少许盐，大火转小火慢炖;

　3、出锅前调入盐搅拌均匀即可。

牛血怎么做好吃：西红柿炒牛血的做法

　食材准备

　牛血，西红柿，青椒，姜，蒜，酱油，蚝油，糖，盐，醋，料酒，辣椒酱，淀粉。

　方法步骤

　1、将牛血煮熟切成小块，西红柿、青椒切块;

　2、油锅预热，爆炒西红柿、青椒还有姜蒜;

　3、用适量的水，将酱油、蚝油、糖、盐、醋、料酒、辣椒酱调成汁，倒入锅中;

　4、加入切好的牛血，煮上几分钟后加入水淀粉收汁即可。

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牛肉怎么做好吃

黄牛骨头汤怎么做好吃

需要准备葱，香菜，盐，小红尖椒，花椒，大蒜，干姜以及黄牛骨，先把黄牛骨清洗干净，放进高压锅中煮开，把血末去除清洗干净，准备一些生姜片，蒜，干辣椒，花椒，然后再把花椒放进煮肉盒子当中，准备好后放进高压锅中，加入适量的盐，盖子盖好，等到压力上来以后再压半个小时，打开以后，肉可以直接吃，碗里面添加一些葱末，香菜末，蒜末，根据自己的喜好来放就可以了，如果觉得汤比较咸，就可以适当的放一些白开水，这样好喝的黄黄牛骨头汤就制作好了。

怎么焖牛肉好吃

可以准备一些白糖，香叶，山楂片，调和油，老抽，生抽，料酒，桂皮，花椒，八角，食盐以及牛肉，牛肉放到冷水里面浸泡一晚，中间需要换水，牛肉泡好以后捞出来，清洗干净再切成块状，锅中加入适量的水烧开，把牛肉块放进去焯烫，然后捞出来放到清水里面过一遍，所有的调味料准备好，锅烧热加油，牛肉块放进去翻炒，再加一些生姜片，葱段翻炒均匀，料酒倒进去去除腥味，再加入一些老抽翻炒上色，加生抽调味，然后再倒入适量的热水，放进装有干红辣椒，花椒，桂皮，八角，香叶的调味盒，大火烧开，然后把烧开的牛肉连汤一起倒进电子砂锅里面，加一些山楂，锅盖盖上，用高温焖烧两个小时，打开盖子，加入适量的白糖继续焖烧10分钟，加入适量的盐调味，然后再加入一些牛肉粉，就可以出锅吃了。

焖牛肉的配方和窍门

焖牛肉需要准备茶叶，白酒，茴香，醋，香粉，生抽，花椒，桂皮，八角，食盐调和油，香菜，蒜，生姜，胡萝卜，香菇以及牛肉，把牛肉洗干净切成小块状放到清水里面浸泡半个小时，捞出来血水去除，胡萝卜清洗干净后切成片状，香菇撕成小块，生姜蒜切片，然后纱布里面包裹茶叶，花椒，桂皮，茴香，八角，把锅洗干净，加入适量的水，等到水煮开以后牛肉放进去，再次煮开，盖子打开，大概20分钟左右，把纱布包裹的调味包放进去，盖上盖子，改成小火慢慢的焖一个小时，锅盖打开浮沫撇去，把香菇生姜片，胡萝卜片放进去，水要没过食材，如果水不够的话最好添加热水，然后盖上盖子，开大火煮开以后盖子拿掉浮沫撇掉，加入一些白酒，生抽，醋，把食材翻动一下，盖子盖上，然后再把火调小一些，继续煮大概能60分钟左右，加入适量的五香粉，食盐，把香菜蒜片放进去就可以吃了，制作的时候一定要注意用热水，这样才能保证肉质鲜美，火候也要掌握好，中途如果要加水的话，也一定要添加热水，要添加冷水或者会影响到口感。

焖牛肉的营养价值

牛肉里面含有非常丰富的维生素b6，能够让免疫力增强，还可以让蛋白质的合成以及新陈代谢的速度提高，牛肉里面还有肉毒碱成分，能够让脂肪的新陈代谢速度变快，能够产生支链氨基酸，对肌肉的增长起到很大的帮助作用，而且焖牛肉里面还含有非常丰富的铁元素，是造血必不可少的一种矿物质，牛肉里面还含有丙氨酸，可以从饮食的蛋白质里面产生糖分，所以适当的吃一些牛肉还是相当好的。

牛肉可以和什么一起吃

牛肉可以和鸡蛋搭配在一起吃，可以让滋补的效果变得更好，也可以让营养价值变得更高，还能让血液新陈代谢速度变快，衰老的速度能够减慢。

牛肉还可以和芹菜搭配在一起吃，牛肉补脾胃以及健身滋补的效果非常不错，又可以降低血压，清热利尿，降低胆固醇的效果也非常不错，它里面还含有非常多的粗纤维，能够为身体提供正常的营养，但又不会让体重增加。

牛肉可以和陈皮搭配在一起吃，可以让食欲提高，也可以让体力变得更好，牛肉和白菜搭配在一起吃也非常不错，白菜是比较常见的一种蔬菜，里面的粗纤维含量非常高，能够让肠道蠕动的速度变快，对于身体虚弱的患者来说，经常吃一些就非常适合，还可以辅助治疗肺热咳嗽问题。

牛肉还可以和南瓜搭配在一起吃，南瓜是一种温性的食材，可以达到解毒杀虫，消炎止痛，补中益气作用，而且还能够强筋骨，止消渴，补脾胃，把南瓜和牛肉搭配在一起吃能够让止肚子痛，补脾益气的效果变得更加不错。

上面介绍的就是怎么焖牛肉好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要让焖牛肉的作用功效变得更好，可以和其他食材进行搭配，不同的食材搭配能够让味道更加丰富，也可以让养生功效作用变得更强。