紫薯的三种最佳特色美味吃法

　紫薯一直以来都是人们比较喜欢吃的，紫薯吃起来口感很好，而且营养非常的丰富，营养元素含量比较多，紫薯是属于粗粮的一种，经常吃紫薯，对于身体健康是非常有帮助的，紫薯中所富含的膳食纤维能够补充身体所需，可作为养生保健的食材，紫薯的吃法有很多不同的吃法，各具特色，接下来就让我们一起来了解一下紫薯的三种美味特色的吃法吧。

　 一、紫薯包

　材料：准备适量的紫薯、面粉、水、干酵母、白糖、盐、小苏打

　做法：

　1、把准备好的面粉和水，按照一定的比例放入面盆中，揉成光滑的面团之后，用干酵母进行发酵，并置于温暖湿润处。

　2、制作紫薯馅。先将紫薯蒸熟，然后去皮，碾成泥。由于紫薯泥很干，所以可以在紫薯泥中加入白糖和油，接着将紫薯馅攥成小圆球即可。

　3、将发好酵的面团切成小段，擀开后包上馅儿后上笼。

　4、蒸锅中的水烧开后上紫薯包蒸十五分钟就可以了。

　功效：紫薯包可以做为休闲食品食用，好吃又营养，可以补充膳食纤维，促进肠道消化。

　 二、紫薯饭

　材料：紫薯1个、大米

　做法：

　1、大米放入电饭煲内。

　2、洗净大米之后加切成小块的紫薯。

　3、按正常煮饭过程开始煮。

　4、熟了全部把米和紫薯彻底的捣鼓均匀即可食用。

　功效：紫薯饭吃起来比较香浓可口，而且可以增加饱腹感，而且便于消化。

　 三、紫薯奶酪饼

　材料：紫薯、糯米粉、面粉、芝麻、奶酪

　做法：

　1、紫薯去皮切块蒸熟。（微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以）。

　2、加适量水用勺子压成紫薯泥（我是用微波炉蒸笼蒸的，所以比较干要加些水）。

　3、加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖。（糯米粉比面粉多一点）。

　4、和成面团。分成一个个小面团，压扁包上奶酪。

　5、包圆，粘上芝麻。平底锅倒少许油，小火煎熟即可。

　功效：紫薯奶酪饼不仅口感香醇可口，而且营养非常丰富。

　如果你没有吃过上文介绍的紫薯美食的话那就太遗憾了，大家在平时生活中不妨试一试，这些吃法不仅更加的美味，而且会让紫薯的营养价值提升，是非常不错的选择，平时生活中多吃紫薯的话是非常有助于身体健康的，特别是老年朋友吃紫薯带来的好处是很多的，但要注意紫薯虽好也不能过量食用。

紫薯是减肥和健身爱好者的宠儿，营养丰富，口感软糯，自带甜味，因为含有丰富的花青素类色素，所有是紫色的，颜色很好看，脂肪少，能量低，营养健康，做法多样百搭，因为这种?内外兼修?的特质，备受大家欢迎。

人们开发了各种各样的紫薯新吃法，紫薯馒头、紫薯甜品、紫薯软欧，一上市总是凭借超高颜值和美味口感，征服一大批紫薯爱好者，今天我们来复刻网红软欧?紫薯嘟嘟包，让你省下机票，在家就能尝到网红紫薯嘟嘟包的好味道。

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材料准备

烫种材料：

高筋面粉 50g

开水 50g

砂糖 5g

盐 0.5g

主面团材料：

高筋面粉 500g

纯净水 200g

牛奶 100g

烫种 100g

砂糖 75g

黄油 30g

紫薯粉 10g

盐 6g

酵母 5g

紫薯馅&麻薯馅&奶酪馅&泡芙酱材料：

熟紫薯 160g

黄油 20g

炼乳 20g

麻薯 适量

奶油奶酪 100g

砂糖 20g

泡芙酱（装饰用） 适量

操作步骤

文字步骤结合视频讲解一起学习，会更轻松哦~

制作烫种：

1、把高筋面粉、砂糖和盐倒入碗中搅拌均匀，再倒入开水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏2小时备用；

制作紫薯馅：

1、把蒸熟的紫薯和黄油放在碗里，用手抓碎，揉捏成泥状，做成紫薯泥；

制作奶酪馅：

1、把奶油奶酪和砂糖混合均匀，做成奶酪馅备用；

制作主面团：

1、把高筋面粉、紫薯粉、细砂糖、盐、牛奶、冰水和炼乳倒入厨师机中搅拌均匀，注意不要让酵母和盐直接接触，不然酵母死掉，活性会降低；

2、把面团搅拌到没有干粉，可以拉出薄膜；

3、加入烫种继续搅拌2分钟左右，揉成光滑的面团；

4、最后将黄油加入面团中，最终揉成光滑的面团，可以拉出完美的手套膜；

厨师机我用的是乔立7600，想要get洋洋同款的小伙伴，可以私信我，有超值福利价哦！

5、将面团取出，在室温下发酵30分钟左右，分成120g一个的小面团，拍打排气后揉圆，再醒10-15分钟左右；

6、醒好的面团沾点手粉，拍打排气，擀成大圆饼；

7、在面团中心一圈一圈挤上奶酪馅，再放上麻薯馅和紫薯泥，包起来，收口捏紧朝下摆放；

8、醒发箱设置28℃、75%湿度，没有醒发箱的，可以烤箱设置33-35℃左右，放上一碗温水增加湿度，等面团发到原来的1.5倍大；

9、发好的面团表面画圈挤上泡芙酱装饰一下；

10、烤箱提前预热，上火190℃、下火160℃，烤15分钟，取出微震烤盘震出热气，放在烤网上晾凉，萌萌哒紫薯嘟嘟就做好啦~

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