关晓彤自制冬日暖心咸奶茶，奶茶是怎么做的？

说到奶茶大家肯定会想到香港特别有名的丝袜奶茶，还有咱们现在大街小巷的奶茶铺。那么奶茶是怎么制作出来的呢？下面我就给大家分享一下。

首先我说一下香港的丝袜奶茶的做法。它的特别之处就是它货真价实的用料了。奶茶奶茶，顾名思义肯定是用到奶和茶的奶。香港丝袜奶茶用到的是黑白淡奶，该淡奶是荷兰生产的。茶叶呢，选用的是锡兰红茶。如果你没有锡兰红茶，也可以挑选其他的红茶。用到的器皿是拉茶袋和拉茶壶。具体做法如下：先把茶叶放到拉插袋内，热水烧开，热水撞进拉插袋内，下面用拉茶壶接着滤出来的红茶。然后再用把滤出来的红茶再撞入拉插袋继续虑出红茶，就这样往复8~9次，使红茶的茶叶充分用热水冲泡开。下一步就用到牛奶了，牛奶烧热后，将奶和砂糖撞入冲好的红茶中，往复倒杯3-4次，使其充分均匀混合。一杯正宗的奶茶就做好了。

街面上大家都很喜欢喝奶茶的做法很简单了。需要的原料有奶、红茶、奶茶粉、白砂糖，珍珠芋圆。先用红糖加热水调配成红糖水，加入木薯粉，制作珍珠芋圆。然后将热水、红茶、奶按一定比例混合冲到适量的奶茶粉中，充分搅拌均匀。最后加上珍珠芋圆。一杯快捷的珍珠奶茶就完成了。

一般各种原料的比例是多少呢？看下面：热奶茶：红茶水350克，奶精40-45克，糖水25克。冷奶茶: ?红茶水250克，奶精45克，糖水25克，冰块150-180克。如果喜欢果味的还可加30克果味粉，喜欢可可或者咖啡味的可加25克。

奶茶也可以创新将红茶改为绿茶、花茶调配，味道也很好，尝试一下吧。

在家自制奶茶，厨渣妈妈用心做出新花样，暖暖的很贴心

虽然现在是秋天，气温一天比一天转凉，但夏日专属的味道奶茶依然活跃在各大街小巷里。

在减肥中的小仙女们不建议多喝奶茶，否则确实容易长肉肉呀！不过对于颜控的我来说，长肉什么的就先放到一边吧，哪怕是晚上有时想喝了，也先满足了我的味蕾再说减肥的事吧！毕竟我们减肥万年在路上的口号可不能轻易被打破呀！

奶茶，可以喝加冰的，也可以喝热的。加冰的去暑解渴，喝热的可以迅速去寒，各有千秋，各具特色。

我对奶茶的热爱程度虽然一般，但作为颜控，因为抵挡不了它的美味+颜值诱惑。所以家里隔三差五也会自备奶茶所需材料，一有空时就会做上一碗美美的花式奶茶，享受着惬意的周末下午茶空闲时光。

做奶茶过程简单，几分钟就可以搞定。关键是自己做的花式奶茶料超级足，而且味道一点也不输给外面奶茶店的。

接下来我就给各位介绍下这款美味的花式奶茶吧！

食材准备：

烧仙草粉、奶茶粉、糖纳豆、绵糖、芋圆、葡萄干、清水

做法过程：

1、首先起锅烧水，水开后加入烧仙草粉和适量糖，水和粉的比例是10：1；

2、粉彻底溶解后倒入一个容器，放凉、待凝固、备用；

3、另起锅烧开水煮芋圆，煮软后捞出放冰水中备用，期间注意时不时搅拌一下，以免粘合；

4、再起锅烧开水煮糖纳豆；

5、糖纳豆煮熟后下奶茶粉并完全溶解，水和粉的比例是8：1；

6、将凝固的烧仙草用刀划成自己喜欢的块状；

7、拿一个漂亮的碗，舀适量的奶茶、糖纳豆、烧仙草、芋圆，加入一点葡萄干；

8、喜欢冰的可以加冰块，喜欢热的一出锅配好就可以喝了。

就这样，一份有着顺滑口感、清新不甜腻的花式奶茶就做好了。

这份花式奶茶里烧仙草Q弹爽滑，芋圆细腻软糯，糖纳豆、葡萄干香甜美味，光看着这一碗感觉都太幸福啦！

自己做的就是料足又颜值超高，完胜外面奶茶店里买的。突然想起一句广告词：把你捧在手心里的爱，暖暖的！

温馨提示：

1、装烧仙草水的容器口要选大的，便于凝固后划刀；

2、紫薯芋圆里有花青素，所以会变色，并没有问题不用担心色素；

3、煮熟的芋圆放冰水里后面才会更Q弹；

4、煮糖纳豆时可能会有浮沫产生，撇去即可；

5、葡萄干、糖纳豆可以换成自己喜欢的食材，如坚果、水果等；

6、烧仙草粉里没有糖，不喜欢太甜的在做第一步时可不加糖；

7、奶茶粉里面有糖，所以除了在烧仙草粉里加糖后面我就没再加糖了，觉得不够甜的可以再加些糖；

8、因为家里没有红茶，所以这次放的是买的港式口味奶茶粉，但实际自己做奶茶也很简单，就是用红茶叶加纯牛奶、糖煮开即可。

我买的奶茶配料一小份就可以做好几次，成本还不高，远远比外面奶茶店里买的合适太多了，里面还可以随个人喜好随意搭配，强烈建议各位自己在家做花式奶茶哦！

世上唯有爱和美食不可辜负，不管是有时间还是没时间，心情好还是不好，都想办法尝试用心做做美食吧！你一定会体验到自己做饭的乐趣和满满的成就感。

好了，今天的分享就到这里了，希望大家喜欢，觉得有用的欢迎关注、收藏、转发。

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