冬天吃什么好吃的食物？

入冬后，别忘了吃红枣，做面点、小吃都好吃。

红枣被誉为“天然的维生素丸”，因为红枣中所含的维生素A、维生素C和维生素 D等，大大高于蔬菜和水果，是人体增加免疫力、抗衰老的极好的廉价补品。所以，每天都吃几粒红枣好。

1、枣香玉米发糕

一日三餐，要适当吃点粗粮，用玉米粉和白面粉做的发糕，放了葡萄干和红枣调味，特好吃。

材料：白面粉100克，玉米粉100克，鸡蛋1个，大红枣8粒，葡萄干适量，酵母2克。

大碗内放入玉米粉，一边倒入沸水一边用筷子搅拌，大约用和玉米粉等量的开水，把玉米粉烫到没有干粉的样子；烫好的玉米粉晾到手温，然后打入鸡蛋放入酵母搅拌均匀。然后放点水，能把这些粉类搅拌成稠一点的面糊的状态就行，盖好发酵。红枣去掉枣核，切成细小的粒状，葡萄干洗干净，用厨房纸吸掉水分；发酵好的面糊放入葡萄干和红枣粒搅拌均匀，倒入一个大小合适的碗或模具里。把模具放入蒸锅开火，冷水上锅，上汽后，大火蒸半小时；蒸好取出倒扣切片即可。

2、红枣凉糕

材料：精细玉米粉50克，玉米淀粉100克， 牛奶500克，大红枣8粒，糖适量。

先把精细的玉米面放入牛奶中搅拌开来，不要有颗粒；放入玉米淀粉和糖搅拌，糖的量自己把握吧，红枣把枣肉切下来，直接切小碎粒；搅拌好的牛奶玉米糊等，放入不粘锅，小火加热，慢慢会变成糊状；放入切碎的红枣肉在搅拌加热几分钟。

取一个大小合适的容器，底层铺上椰蓉、四周刷油；熬制好的玉米牛奶糊放入烤盘中，铺平，晾凉冷藏1小时；等到凉透了，取出倒扣，切小块，撒上椰蓉，让每块凉糕裹满椰蓉即可。

适合冬天吃的菜谱有哪些？

推荐两道菜：

1、咸肉炒花菜。花菜洗净这后分成小块，最后直接用手撕开。锅里加水后放入适量的油和盐烧开之后把花菜放进去煮个30秒。加油加盐是为了保持花菜炒水之后颜色依旧鲜亮。咸肉切成薄片，锅里不放油，下肉小火慢慢的让肉炒出油。把焯好水的花菜倒进去，翻炒至花菜吸到肉油，然后加适量生抽。继续翻炒均匀。大火快炒几下之后，不需要再加盐了，而花菜之前也焯过水了，非常容易入味了。最后出锅前撒上大蒜叶，这个不要少，真的非常香，也不要用香葱叶代替。家常炒菜，做法简单易上手，下饭下酒！

2、毛豆米烧鸡腿肉。毛豆米现剥现吃，鸡肉放到一个大碗里面，加盐，生抽，料酒腌制入味。起油锅，生姜蒜香葱白连同腌制好的鸡肉块一起下锅，大火快炒至鸡肉变色。倒入毛豆米再次翻炒，毛豆米很嫩，多翻炒几次完全可以熟的。翻炒之后，一次性倒入足量的开水，没过鸡肉就可以了。烧开之后转小火，加一勺蚝油进去，烧至汤汁变少就可以了准备出锅了不需要再加盐，鸡肉是腌制过的，毛豆米的话还是保持这样的原味口感鲜香不少。

进入冬天，寒气逼人令人防不设防，这个时候要做好身体的调养，所以防寒保暖一定不能少。天冷了，我们除了需要添衣保暖之外，还需要常吃一些热乎乎的饭菜来驱除我们体内的寒气。接下来推荐适合冬天的6道热乎菜，暖乎乎香喷喷，油烟少更营养，天冷正合适

烧豆腐

豆腐是我们家里一年四季都经常吃的豆制品，物美价廉，营养又养生。豆腐做法很多，无论怎么做都非常好吃，烧、炸、炖、炒、拌基本上都可以做得非常的美味，

推荐食谱：砂锅豆腐

所需食材：豆腐 肉 葱姜蒜 洋葱

1、准备一些新鲜的嫩豆腐 先给豆腐清洗一下，接着再给豆腐切成条状，然后再给切成豆腐块，再把切好的豆腐块 放入碗中备用

2、接下来再给切好的豆腐腌制一下，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再放入一些白糖 把碗放进小碗里面，充分地搅拌均匀 再添加一些清水，再倒进豆腐里面 腌制一下，使豆腐充分入味

3、再准备一些肉 我这里用的是五分肥五分瘦的猪肉 先把猪肉给切成小块，再给剁成肉末，不要弄得太碎了，弄好的肉末再放进碗中备用

4、接下来再准备一些香菇 先把香菇给清洗一下，然后再给香菇切成香菇片，接着再给切成香菇碎 把切好的香菇碎再给放进碗中备用

5、准备一些小料，大蒜剁碎 把碗给放进碗中备用，接着再准备一些生姜 剁成姜末，再准备一些大葱 先给切成葱丝，再给切陈葱花，再准备些小米辣 直接给切成辣椒碎 再给放进碗中备用

再准备一些洋葱 切成洋葱丝，再给切成洋葱丁，再准备一些小葱 给切成葱段 再放入碗中备用

6、接下来再准备一个小碗，提前调一个美味 的料汁，碗中添加一些盐 再添加一些生抽 老抽 胡椒粉 蚝油 淀粉 接着再放入一些白糖提鲜 充分地搅拌均匀 再给放进碗中备用

7、锅中烧油 放入肉末改炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，炒到肉末椒香的时候 再放入葱姜蒜辣椒爆香，然后再放入豆瓣酱给炒一炒，炒出酱香味，炒出红油，接着再放入腌制好的豆腐 继续给炒炒

8、翻炒均匀 再倒入弄好的料汁 接着再放入洋葱碎 翻炒入味 ，再把弄好的豆腐倒进砂锅里面，翻拌入味 再接着放入葱花 美味好吃的砂锅炖豆腐就做好了。

水煮肉片

水煮肉片是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。我们家经常吃、麻辣鲜香、非常下饭、一般都会光盘，麻辣又鲜香的水煮肉片，让很多人都欲罢不能，口水直流，吃了一次还想吃第2次。

推荐食谱：水煮肉片

所需食材：肉 葱姜蒜 辣椒 豆腐皮 青菜 豆芽

1、准备一些新鲜的里脊肉 先把里脊肉给清洗一下，洗净再给捞出控水，接着再给切成小块，然后再给切成薄一点的肉片，尽量切得薄一点，也不要太薄了，不然容易给煮烂了，弄好的肉片再给放进碗中

2、接下来给切好的肉片腌制一下，添加一些盐 鸡精 蚝油生抽 老抽 胡椒粉 料酒 再放入一些白糖 充分地搅拌入味，接着再放入一些蛋清 淀粉，再继续搅拌均匀 然后再添加一些食用油 这样可以起到锁水的作用 放在一边腌制几分钟

3、准备一些豆腐皮，先给豆腐皮清洗一下，然后再折叠起来 切成细一点的豆腐丝，再准备一些青菜 洗净 切成青菜段 ，再准备一些豆芽 黑豆芽洗净 再捞出 控水备用

4、准备一些干辣椒 被切成辣椒段 再准备一些花椒 麻椒 再准备半块火锅底料，然后再准备葱姜蒜末切一下 再放入碗中备用

5、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香，再放入辣椒 豆瓣酱 火锅底料继续给炒一炒，炒到入味为止 再倒入开水，接着再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖 再继续给煮开

6、煮开之后再放入蔬菜 豆腐皮 豆芽 给煮一煮，煮熟给盛入盆中 然后再把里面的大料给过滤出来 接着再放入腌制好的肉片 继续小火给炖一炖

7、炖到入味的时候 再给盛出 放入蔬菜里面 再倒入汤汁

接着再放入葱姜蒜末 放入一些白芝麻 浇入热油激发出香味 美味好吃的水煮肉片就做好了

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