啤酒炖肉好吃吗

我个人感觉啤酒炖肉挺好吃的，啤酒炖的肉不油腻，而且松软可口，如果你喜欢这个口味的话可以尝试做一下，很简单，一起来看看做法步骤：

做法步骤

步骤一：准备一块新鲜的五花肉，用温水清洗后切块，凉水下锅猪肉块，加入葱姜料酒煮出浮沫。

步骤二：把肉块捞出控干水分，再用冷水冲洗干净备用。

步骤三：锅中倒入豆油热油加热到6成热放入冰糖翻炒炒出枣红色。在熬制的过程中需要不断翻炒炒至冒大泡再变成小泡。

步骤四：放入五花肉块炒匀糖色，翻炒均匀，让甜味均匀的包裹住五花肉块。

步骤五：放入葱姜八角香叶桂皮干辣椒。

步骤六：再加入生抽和上色的老抽以及蚝油炒匀，大火翻炒均匀出味。

步骤七：最后加入一罐啤酒大火烧开，再加入少许清水和食盐，再小火炖40分钟最后大火收汁。好吃的啤酒炖肉做好了。

多唠叨两句：

1、建议用五花肉：五花肉肥瘦搭配用啤酒做好的五花肉不油腻而且软糯可口香甜。

2、选用12度啤酒。不建议使用低度啤酒，避免炖制的时候影响口感。

3、添加其他食材：感兴趣的朋友可以在啤酒炖肉里加入板栗、枸杞、花生、土豆等食材，整个菜品的营养价值会更加丰富。

做出好吃的美食，需要我们不断的去探索的，而且啤酒做肉类也是很常见的做法。比如啤酒做鸡翅，做鸡腿等等。有时间的话，可以去按照上面的方法尝试做一下，举一反三，熟能生巧。

用料 ?

现剖鳝鱼 剖好300克左右

大葱 2根

泡椒 4个

泡姜 2芽

独蒜 1个

花椒粒 1小把

生抽 适量

老抽 少量

白糖 少许

啤酒 适量

盐 适量

泡椒啤酒鳝鱼的做法 ?

剖开拉去肛肠、剁去头部的鳝鱼在活水下冲洗、清理干净残留肚腹和血污后，在开水中略烫一烫至表面粘液固化发白时捞出，在活水下冲凉并洗掉表面白膜，切成段，沥干备用；

大葱斜切，泡椒斜切，泡姜切片，蒜粒切片，准备好干花椒粒；

热油稍降温后倒入花椒粒炒出香味，倒入泡姜泡椒炒香；

倒入蒜片炒香；

倒入鳝鱼翻炒；

烹入适量生抽增鲜、老抽上色、白糖提味，翻炒均匀；

烹入至少没过鳝鱼一半以上的啤酒，中火加盖焖制---不建议放入过多啤酒，若因水分太多而一时半会儿收不干导致鳝鱼被焖得过软就不好吃了；

啤酒收至大半干（记得保留少量汤汁）时，调好盐味，倒入葱段断生后起锅装盘。

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