求分享！四川攀枝花的特色美食都有啥？

求分享！四川攀枝花的特色美食都有啥？攀枝花，全国唯一一个以花名命名的市，也是四川最靠南的城市，现在来到攀枝花，你还能感受到满满的上世纪末的复古风，当然特色美食也是必不可少的，今天小编就来分享四川攀枝花的六大特色美食，一起来看看吧。

一、攀枝花羊肉米粉

攀枝花羊肉米粉表面铺满了切成片的羊肉，味道鲜美，羊膻味小，攀枝花的同学说羊肉米粉一定要加薄荷叶，教我地道的盐边米粉吃法，保准我会爱上它，把辣椒粉、豆瓣酱、薄荷叶、加在了米粉上，搅拌搅拌，还可以和蒜瓣一起吃，小编我吃第一口觉得味道有点特别，微辣，麻香麻香的，带着淡淡薄荷的清香味，吃几口就有点上瘾了，特别好吃。

二、攀枝花油底肉

攀枝花油底肉源自攀西地区的特色风味，看着像腊肉，没有腊肉的烟熏味，制作方法完全不同，油底肉是过去保存食物的一种方法，将肉入油锅炸除水分，然后置于陶罐以油封之，可放很长时间不坏。乍听之下很油腻，实则不然，将油底肉和攀枝花（植物）、辣椒、豆豉一起炒，味道简直太棒了。

三、盐边牛肉

盐边是一个攀枝花下属的县，这里有特色的拌牛肉，以其大麻大辣大香的霸道做法风靡成都，正宗的盐边牛肉取自高原牛，肉质鲜美劲道，它的配量里有大颗青花椒，小米辣，加葱和香菜把卤过的牛肉拌起来，做法简单，有层次感的香辣，吃一口就会上瘾，看着就饿了！

四、爬沙虫

爬沙虫在四川攀枝花可是一道家喻户晓、童叟皆知的美味，有“动物人参”的美称，但形似蜈蚣，让很多人望而止步，但此虫高蛋白，适合油炸着吃，油炸之后嘎嘣脆，好香好脆，高温烹炸的爬沙虫最为美味，不过小编我喜欢吃油炸的椒盐味，超级美味，你吃过吗？

五、攀枝花芒果

四川攀枝花以盛产芒果著名，攀枝花境内有干热的长江流域，积聚的温度足以使热带水果生长，出产的芒果拥有维度北，海拔高，成熟晚等特点，食用时具有强烈的热带风味，是那种软糯软糯的口感，更紧致，更香甜，又大又甜又好吃，果肉又多，核又小！

六、方山全羊汤

方山全羊汤，是四川省攀枝花市仁和区的著名特色小吃，全羊汤是奶白色，汤底特别鲜，没有腥味和膻味，羊肉细嫩鲜香，还有萝卜的鲜味，可化解羊肉汤的油腻，先别着急放辣椒，喝到一半再放，尝完它的鲜再尝它的香，简直爱了。

以上就是小编分享四川攀枝花的六大特色美食，你还知道哪些呢？记得留言评论哦。

一、麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的经典菜肴，好吃但不好做，它集合了麻辣鲜香，“ 烫脆酥嫩”的口感，将川菜中的麻辣味发挥得淋漓尽致，最开始的时候，麻婆豆腐的知名度并不高，随着郫县豆瓣酱的流行，这才走进了千家万户，从一味家常小菜一跃成为了知名菜肴。

每次端上这道麻婆豆腐，我都要准备好一个大碗，米饭装八分满，再舀入七八勺豆腐，慢慢翻拌均匀，让红油包裹住米粒，麻辣烫咸，爽滑可口，一直吃得满头大汗。

二、鱼香肉丝

鱼香肉丝由民国一位川菜大师所创，该菜具备辣咸鲜酸的口感，葱姜蒜香浓郁，最独特的地方，是富有一股鱼香味，全程却没有用到鱼肉，对于一个不喜欢吃辣的人来说，也抵挡不了鱼香肉丝的诱惑，辣中带着一丝丝甜味，胃口被瞬间打开了。

鱼香肉丝的历史并不长，在很多古老的川菜谱记录中，并没有鱼香肉丝的身影，色泽鲜艳，肉丝柔滑软嫩，咸甜酸辣，独特的口味让它一战成名，迅速流行开来，在考厨师证的时候，鱼香肉丝是必考的三级菜。

三、番茄炒蛋

番茄炒蛋也叫西红柿炒鸡蛋，是最家常、最经典的一道下饭菜，各大菜系中都有它的存在，味道酸甜可口，特别下饭，主要食材就是西红柿和鸡蛋，调味要放白糖提鲜，饭店在炒这道菜的时候，都要再加两勺番茄酱，让番茄的酸甜味更浓厚。

先炒鸡蛋，再炒西红柿，把西红柿的汁水炒出来，软塌塌的才好吃，现在西红柿的品种大都偏硬，也导致了口感不好吃，在家制作的时候，一定要多焖煮几分钟，越软烂越好，用西红柿的汤汁拌饭，口感爽滑，色香味浓，尤其孩子们大口吃，毫无压力。

四、酸辣土豆丝

土豆丝是菜馆中点餐率最高的一道菜，酸辣土豆丝、青椒土豆丝、炝拌土豆丝，色泽光亮，入口香辣美味，脆嫩爽口，该菜的特点就是下饭，出锅速度快，几分钟就搞定，土豆就地取材，无需过多的准备，把辣椒炸香，土豆丝下锅，大火爆炒三十秒。

在爆炒的时候，沿着锅边淋入白醋，激发出醋香味，特别的开胃，每次吃这道菜的时候，我都要多准备几碗米饭，把土豆丝与米饭混合到一起，大快朵颐，狼吞虎咽。

五、红烧肉

红烧肉是食肉爱好者的最爱，肥厚相间的三层肉，用砂锅炖煮，少着火，多着水，火候足时它最美！红烧肉的做法高达二三十种，但成菜特点不变，出锅香甜松软，营养丰富，入口即化，部分地方的酒席，还会用红烧肉压轴，一大盆热气腾腾的端上来。

用红烧肉下饭，你绝对能体会到大口吃肉的感觉，一口米饭一口肉的感觉，实在太爽了，大火收汁的时候，稍微留一些拌饭，汤汁浸透了米饭，顿时变得饱满起来，汁浓味香，浇在米饭上超过瘾。

“饭遭殃”指的比较广泛，并没有具体指哪一道菜，有人吃豆腐下饭，有人吃肉下饭，还有人吃青菜下饭，“萝卜白菜，各有所爱”，适合自己的，就是最好的。

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