油条怎样做才能像外面卖的那样又胖又好吃？

众所周知，油条是咱们普通百姓日常都非常喜欢吃的一种食品，特别是早餐的时候，来一碗豆浆配上两三根油条，那滋味真的是棒棒哒。油条具有经济实惠的特点，而且口味以微咸为主，配上豆浆或者豆腐脑、馄饨等都能成为广大小伙伴早餐的精选搭配。

但其实随着老百姓生活水平的不断提高，以前的那种有铝和钒的油条对人体有害的认识已经为广大百姓所熟知和了解，也使油条这种食品的新做法日益提上日程。到底如何才能做出香酥软滑的油条呢。接下来，我就结合自己制作油条的一些经验和体会回答一下这个问题。

食材：首先，我们将炸油条的所有食材准备好。具体有面粉，酵母粉，泡打粉，白糖，鸡蛋，食用油，温水。

然后将事先准备好的面粉，然后放入碗中之后再加入适量的酵母粉和泡打粉，在面粉中打一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后，在面粉中再加入适量的食用油，最好是用熟油。然后再用温水来和面，边加入温水，边用筷子搅拌搅拌至无干面粉的状态，就可以用手揉成光滑的面团了。再揉成光滑的面团之后，将盛有发面的容器放在比较温暖的地方进行发酵。一般情况下发酵至原来体积的两倍大左右就可以了。

面团发酵好以后，就需要制作油条了。将发酵好的面团取出放在案板上，擀成一个大长片，之后再切成条状，然后将两个小条状摞在一起之后，用筷子在中间压上一下，这样操作，直到把发酵的所有面团都这样做成面条再用筷子压好之后，再放在案板上再进行二次发酵。检查我们二次发酵有没有发好，可以用手拿起一个做好的油条面，如果手感发轻的话，这样就说明第二次发酵就可以了。在第二次发酵成功之后，就可以起锅，热油准备炸了。

起锅，在锅中加入适量的食用油，等油温升至五成热的时候，就可以把做好的油条放入油锅中进行炸了。再炸至一面变成金黄之后，就可以翻面让另一面也炸至金黄。等两面都炸至金黄，油条也会变得非常的松软。然后就可以捞出控油了。这样自己在家做的油条就做好了，然后可以配上一碗粥，配上一些小菜就可以吃了。

从上面的过程我们不难看出，其实自己炸油条是否成功的关键在于，发面。这个里面放的东西既没有铝，又没有钒。而是酵母和泡打粉。从中我们就可以看出现在在家也可以做出香酥软滑的油条。

好了，今天这个问题油条怎么制作好吃，我就回答到这儿了，各位小伙伴如果有什么想说的，或者有什么不同意见欢迎在回答后面留言，我们一起交流。

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