番茄香菇炝锅面怎么做？

食材

肉沫?

番茄?

韭菜?

挂面?

香菇

制作方法：

1.锅里倒入少许油，油热倒入肉沫炒至变色，倒入番茄炒软。?2.倒入香菇，一勺番茄酱、一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀加一碗清水煮沸。?3.放入挂面煮至8分熟，撒点韭菜继续煮熟即可。（根据自己口味如果觉得淡可以加点盐。）

挂面条怎么做好吃？五种挂面做法：解决你的难题，请往下看。

酸辣挂面

具体步骤：

主料与辅料：挂面1把、胡椒粉半茶匙、食用油1汤匙、盐适量、醋1汤匙、芝麻油少许、葱1段、木耳适量、红椒1、蛋1个、香肠1根

1炒锅倒油，油热后放入葱。

2放入香肠。

3炸出葱香味后加适量水。

4水沸后下入面，用筷子稍加搅拌。

5放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯。

6碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀。

7将碗汁倒入锅中，搅拌均匀即可关火。

8盛入碗中。好香！

小贴士：酸辣口感主要来自于胡椒粉和醋，红椒只是点缀作用。

葱油拌挂面

具体步骤：

主料与辅料：挂面2把（两人份）200g、小香葱2根、生抽2勺、白糖1勺、油3勺

1新鲜小香葱洗净，切葱花。

2烧一锅开水，放入挂面煮熟。

3煮面的同时，碗里放入一勺生抽，半勺白糖。

4锅里放入油，中火烧热。

5煮好的挂面捞入碗中，撒上葱花。

6浇上热油，拌匀就完成了。

菌汤挂面

具体步骤：

主料与辅料：挂面1把、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蚝油2勺、盐1勺、西红柿半个鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那股土腥气

1小青菜一片一片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，再用清水泡上。

2香菇切成小丁。

3锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。

4可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分就开始析出，菌类的那种香味也开始越来越浓。

5继续炒，直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。

6加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟。

7打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散。

8面条煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。

9锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。

西红柿鸡汤挂面

具体步骤：

主料与辅料：挂面1把、大西红柿一个、鸡蛋一个、植物油少许、大蒜两瓣、盐少许、香葱少许用料小秘诀：水烧开后加入浓汤宝，可让汤鲜美浓郁

1挂面准备好

2西红柿和鸡蛋准备好

3西红柿切小块

4热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味

5将西红柿块入锅中翻炒

6倒入适量的鸡汤煮开，这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出

7混合鸡汤煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮

8面条煮到8分熟时，可以撒少许盐

9将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱即刻。

炸酱挂面

具体步骤：

主料与辅料：挂面1把、五花肉200克、黄豆酱3大勺、甜面酱1大勺、白砂糖1小勺、黄瓜半条、红萝卜半条、姜末1大勺、葱花适量、植物油适量、蒜蓉1大勺

1准备好所有食材。

2将五花肉剁成肉末。

3黄豆酱、甜面酱混合，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。

4黄瓜和红萝卜切成丝。

5热锅，倒入油，油量大一些，放入肉末炒至边缘金黄，沥出肉末留底油备用。

6炒肉留下的油加热后倒入姜葱末蒜蓉炒香。

7倒入调好的酱料翻炒，略炒后加少许水小火继续翻炒。

8再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味，出锅前加入白砂糖调味，炸酱就做好了。

9锅里放水煮沸，将生面条放进去煮熟。

10煮好的面条捞出，码上黄瓜、胡萝卜丝，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。

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