鸡爪怎么凉拌才好吃 怎么凉拌鸡爪才好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 10:51:42浏览:12分类:美食推荐
1、食材:鸡爪500克,柠檬1个,大蒜5瓣,葱头3个,生抽2汤匙,料酒1汤匙,花椒油1汤匙,辣椒油1汤匙,食盐1茶匙,香醋1汤匙,小葱1根,香菜1根,青红椒各1根。
2、首先将鸡爪清洗干净,然后一分为三,处理完成后,装盘备用!接着将柠檬一分为二,留一半,另一半切薄片!接着把大蒜拍扁剁碎,将青红椒切成碎粒,香菜切碎,切好后装盘备用。
3、然后起锅将鸡爪放入锅中,再加入没过鸡爪的清水,加入2汤匙的料酒,加入2块姜片,然后大火煮沸,煮沸后撇去浮末,再煮5分钟,将鸡爪煮熟。
4、然后将鸡爪煮好之后,用漏勺捞出来,然后放到冰水里面快速降温,用冰水快速降温可以使鸡爪变得口感更好,更脆爽!不过冰水的鸡爪呢,吃起来就会非常的软糯,跟凉拌完全不搭边,口感会差很多。
5、然后等鸡爪完全冷却之后,捞起鸡爪,沥干水分,然后将鸡爪放到一个较大的容器里面,加入柠檬片,加入切好的蒜苗,葱白,香菜,加入2汤匙的生抽,加入1汤匙的陈醋,加入1汤匙的辣椒油,加入1汤匙的花椒油,将另外半只柠檬挤出柠檬汁,然后用筷子搅拌均匀,腌制一会。这样一道健康又美味的柠檬凉拌鸡爪就制作完成了。
1.准备好食材,把鸡爪洗干净,然后从中间斜着切开,把姜切片,蒜切碎。
2.烧水,把姜片放入水中,水开后放入鸡爪,倒入适量米酒和盐,煮5一6分钟,然后关火捞出。
3.用凉开水反复冲洗几次,直至鸡爪变凉,然后放入蒜米,鸡精(用少开水兑),生抽,再倒入陈醋约泡到鸡爪一半
4.搅拌均匀后放冰箱,中途翻两到三次,建议腌足12小时,非常脆口美味,哦,搅拌时要记得放酸辣椒,如果有麻油还可以加上一点。
1. 把鸡脚洗干净,一开二
2. 洗干净之后放到窝里煮熟,煮的过程种加点盐和酱油让鸡脚入味
3. 把冰水放到冰箱里三个小时
4. 煮好的鸡脚放到泠水里过泠,这样鸡脚会爽口很多
5. 准备好材料,先放辣椒和大蒜盐,糖,酱油。最后差不多好了就放芝麻和香菜,香油
6. 爽口美味的凉拌鸡脚就那么简单
鸡爪、红辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、盐、白糖
制作过程
1、将材料准备好,清洗干、切好。
2、将准备好的凤爪、清洗干净,放入锅中煮熟。
3、凤爪煮熟后,成熟,用水洗洗一下。
4、凤爪煮熟后,成熟,用水洗洗一下。
5、拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可。
小贴士:
凉拌凤爪,选材要新鲜,特别凤爪,这样吃起来才美味,自己也放心,凉拌一般都推荐使用火麻油,火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。
做法二编辑
食材
鸡爪、香芹、胡萝卜、洋葱、盐、白砂糖、朝天椒、白醋、柠檬、柠檬醋、鱼露、葱姜蒜各适量
制作过程
1、鸡爪洗净剪掉指甲。
2、锅中放凉水,下入鸡爪、葱姜,中小火煮10分钟左右捞出。
3、鸡爪放入白醋中浸泡5分钟,使其颜色鲜亮,口感更嫩。
4、用流动水冲洗20-30分钟,沥水。
5、香芹、胡萝卜、洋葱切丝;朝天椒切小圈;蒜切小碎粒备用。
6、取一小碗,加白砂糖、盐、鱼露、柠檬醋、柠檬汁水、蒜末、辣椒圈拌匀,制成酸沙汁。
7、将鸡爪、蔬菜放入大容器中,倒入酸沙汁。
8、搅拌均匀放置冰箱冷藏1-2小时即可。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-19 匙的组词是什么匙组词有哪些?
- 05-14 钥匙的匙读音怎么读
- 05-11 匙能组什么词
- 05-04 钥匙的匙能组什么词?
- 05-04 钥匙的“匙”怎么读?
- 05-03 shi组词有哪些(匙组词sh_)
- 05-03 “匙”字怎么组词?
- 04-27 匙组词有哪些词语?
- 04-25 匙字有什么组词
- 04-23 匙羹是什么意思
- 04-02 钥匙的怎么组词
- 03-14 匙字可以组什么词,匙组词有哪些?
- 搜索