干红薯干怎么做菜好吃

食材与明细

红薯适量

难度简单

时间三刻钟

口味其他

工艺其他

自制红薯干的做法步骤

1.

红薯清洗干净；

2.

上锅蒸熟。如果红薯个头很大，可以对半切开；

3.

蒸到用筷子能够轻易的插进去就可以了；

4.

将蒸熟的红薯取出，放在晾网上，稍稍晾凉；

5.

去掉红薯皮和纤维较多的部分；

6.

切成厚约1cm左右，长约6~8cm的粗条。摆放在晾网上，然后放在通风处风干一晚上；

7.

微波炉版：将红薯条平铺在有网孔，可以放进微波炉的容器上，中高火加热。每次加热时间大约2~3分钟，加热完成后，取出稍稍放凉，再继续加热。大约3次后，转为每次加热1分钟，注意观察，达到自己喜欢的干燥程度即可；烤箱版：将红薯条平铺在可以放进烤箱的容器上，放入烤箱中层，上下火，160度~170度，烘烤20分钟左右。取出翻面后，再继续烘烤5~10分钟；

8.

加热完成后的红薯干，完全晾凉后，密封保存。如果喜欢更有嚼劲的，可以放在通风的地方继续晾干。左边的是烤箱版的，右边是微波炉做的。

红薯干简单又好吃的制作方法如下：

主料：红薯。

1、把红薯清洗干净，洗好后再将红薯的皮全部削掉，把大个头的红薯切一下，太阳大的话就不用切得特别小，厚一点吃起来有肉肉的感觉。

2、全部切好后放入蒸锅里开始第一蒸，一定要完全熟透，蒸到用筷子轻轻一戳就能戳透即可，也不要蒸的太烂了，不然就不成型了。

3、然后装起来开始晒第一个太阳，天气好的话1-2天就够了。

4、这时候的红薯还不是特别的干，太大块儿的我们这时候就可以改小一点，然后放入蒸锅中开始第二蒸，一定要用大火，因为高温蒸出来的红薯干会更加的香甜，蒸的时间不用太长，8分钟左右就行了。

5、接着倒出来晒第二个太阳，继续暴晒一天就够了，如果碰到下雨天的话就只能放烤箱烘干或者是果干机风干了，所有做之前一定要提前看好天气。

6、第二次晒过以后的红薯已经特别的干了，我们继续放入蒸锅中开始第三蒸，第三次蒸能让红薯干更加松软，而且能放得更久，这次蒸的时间是大火10分钟。

7、然后倒出来放到太阳下再晒一天晒至八成干，晒好的红薯干就可以直接吃了。

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