暑假在家给爸妈做开胃的番茄酸辣汤

番茄酸辣汤

食材：番茄、豆腐、金针菇、黑木耳、火腿、鸡蛋、香菜

做法：

1、锅中加入少许油倒入番茄炒出汤汁，加入一碗水煮开

2、依次加入豆腐、木耳、火腿、香菇、煮开，转小火煮2分钟，加入一勺生抽、一勺陈醋，淋入淀粉水煮开，在淋入鸡蛋液煮开

3、最后加入少许盐胡椒粉调味，撒上香菜

西红柿，木耳，鸡蛋，三种食材都非常有营养价值，再搭配青椒同炒，口感鲜香，营养滋补，味道独特，是一道爽口的下饭菜。下面介绍一下做法。

西红柿 1个 ，木耳 25克 ，青椒（小） 1个 ，鸡蛋 3个 。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，油 。

先用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，攥干水分，备用。

西红柿用水清洗干净，控干水分，切成块。

青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。

鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。

切好葱，姜，蒜，备用。碗里放入少许淀粉，兑水，勾兑成薄欠。

先用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟，盛出备用。

锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱姜，蒜，爆锅。放入西红柿翻炒。

炒至西红柿变软刚下汤汁，放入木耳翻炒。

炒至木耳透明，发亮光后，放入青椒，略翻炒一下，放入盐。随即放入炒好的鸡蛋。

鸡蛋翻两下个，放入勾兑好的薄欠。芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

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