海带豆腐汤的家常做法

海带豆腐汤做法如下：

1、取适量干海带。

2、用剪子将干海带扣剪短成寸段，然后放入适量水进行泡发。

3、干海带泡软后用热水焯一下。

4、准备北豆腐一块，然后将豆腐切成小块状。

5、锅中放入适量水，水沸腾后将豆腐块放入锅中进行焯水处理。

6、食材中的猪肉切片，香菜洗净，豆腐和海带都焯过水了，豆腐一块吃不了就用半块。

7、将香菜切小段，蒜拍扁后切几下，姜切丝。

8、炒锅中放入适量油，油热后将肉放入锅中。

9、将蒜和姜放入锅中煸炒出香味。

10、将肉煸炒至变色出肉香味。

11、将豆腐块放入锅中，用量自己调整。

12、用铲子将食材翻炒几下，动作要轻，不要将豆腐铲碎了。

13、将海带放入锅中，用量自己调整，多少随意。

14、然后放入适量水。

15、将汤烧至沸腾状态后转为小火再煮一会，然后放入少许盐。

16、再放入香菜，用汤勺推动食材，将食材混合均匀。

海带豆腐怎么做好吃又简单窍门

一、食材：

豆腐 500克、海带 500克、味之院卤料 7g

二、制作步骤：

1、买比较厚的海带头，洗干净切成扑克牌大小的块。取炒锅放水开火，等水开后，下入海带头焯水3分钟，捞出备用。

2、豆腐切成大块，用平底锅两面煎。豆腐不要切太厚，切3毫米厚就行。煎至一面硬挺了，翻面煎。来回翻3-4次，煎至豆腐两面都金黄了，边也较硬了，就好了。

3、把焯好水的海带和煎好的豆腐都放进卤汤（用味之院卤料制作）。先开大火，汤开锅后转成最小火卤40分钟，如果喜欢吃更软的海带，就多卤一会儿。

4、摆盘，出锅了。

-- 豆腐海带汤 --

by WantingSu

把海带切成丝，和豆腐块一起煮成汤，味道咸鲜适宜，是很温和的一道汤。

-- 用料 --

北豆腐 50g

海带 70g

盐

-- 做法 --

海带豆腐汤的做法 ?

冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片

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锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会

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煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片

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煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮

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出锅前撒盐即可

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